Es mucho más difícil derramar cerveza que café

Si derramó un poco de café mientras llevaba la taza de la cocina a la mesa, sepa que no fue todo culpa suya. Los científicos de la Universidad de Princeton han observado que es mucho más probable que se derramen líquidos sin fisuras que otros líquidos que tienen una capa delgada de espuma, como la cerveza.

Solo 3 milímetros de espuma pueden ralentizar gran parte del movimiento que provocaría el derrame del líquido, y en 3 centímetros es posible detener el movimiento casi por completo. Es por eso que es común ver a los camareros en los bares apurando varias tazas de cerveza de barril sin derramar una sola gota.

Aunque el efecto se notó inicialmente en las cervezas de pub, lo que motivó la investigación fue una intención más noble. Los resultados de las pruebas podrían ayudar a transportar fluidos peligrosos o tóxicos de manera más segura. Una capa de espuma podría aliviar el problema al evitar que el movimiento del líquido forzara la estructura del recipiente.

Pero volviendo a las aplicaciones cotidianas, aquí está el consejo: si eres demasiado torpe, es posible que quieras pedir un café con crema batida o un capuchino o ir directamente a tomar una cerveza fría.