La agricultura puede ser 'responsable' de muchas enfermedades modernas

Uno de los momentos decisivos de la humanidad a lo largo de la historia ha sido el desarrollo de la agricultura a expensas del estilo de vida nómada de los cazadores que vinieron antes. Muchos estudiosos creen que este cambio ha sido en gran parte responsable de toda la evolución del hombre desde entonces.

Sin embargo, algunos investigadores creen que esto también puede haber tenido un aspecto muy negativo en la forma en que nuestros cuerpos se han adaptado a este nuevo estilo con el tiempo. Según los científicos de la Autoridad de Antigüedades de Israel, la Universidad de Dublín y la Universidad del Estado de Nueva York en Buffalo, nuestros dientes y mandíbulas fueron los primeros en sufrir este cambio.

Comparando alrededor de 300 huesos que datan de hace 6, 000 a 28, 000 años, descubrieron que la dentición de los hombres de la tribu nómadas del período anterior a hace 12, 000 años tenía una oclusión excelente (el ajuste de los dientes superiores e inferiores). Desde el momento en que la agricultura comenzó a convertirse en la forma de vida más común, la mandíbula humana cambió su forma y tamaño, que hoy se refleja en el nacimiento de dientes torcidos, la maloclusión y otros problemas similares.

Una dieta de carne cruda y verduras necesitaba un bocado más potente, pero desde el momento en que comenzamos a comer alimentos cocinados, ya no era necesario. Nuestro cuerpo comenzó a bajar la mandíbula para compensar este efecto, pero el tamaño de nuestros dientes no coincidía con esta reducción proporcionalmente.

Huesos artesanales

Casi al mismo tiempo, nuestros huesos comenzaron a cambiar también, adaptándose a un estilo de vida más estacionario. Anteriormente eran bastante compactos para soportar hábitos de caza intensos, pero se volvieron más ligeros y largos a medida que florecía la agricultura y, en consecuencia, también se volvieron más frágiles y quebradizos, lo que explica varias enfermedades óseas como la artritis, la artrosis, la osteoporosis, etc. .

También se analizaron las estructuras que forman las articulaciones entre los huesos y los investigadores concluyeron que, en comparación con nuestros antepasados ​​cazadores, estos puntos también son mucho más débiles hoy que en ese momento. Básicamente, desde el momento en que la agricultura se convirtió en la elección de la mayoría de la población, los resultados biológicos internos y externos fueron devastadores.

A medida que grandes grupos comenzaron a establecerse en la misma área, las enfermedades proliferaron mucho más rápidamente, principalmente porque no existe un saneamiento básico o la noción de higiene personal que tenemos hoy. Hoy, sin embargo, la proporción de la población mundial dedicada a la agricultura es mucho menor, pero el estilo de vida sedentario se ha vuelto aún más pronunciado.

Muchos de nosotros pasamos todo el día sentados en oficinas, comiendo comidas con poco o ningún valor nutricional, realizando actividad física esporádica y teniendo ciclos de sueño irregulares. Si la historia se repite, el organismo de los humanos dentro de unos pocos miles de años puede ser mucho más pequeño de lo que era cuando deambulamos por la tierra en una lucha diaria por conseguir comida.

* Publicado el 12/05/2015