La psicología de la pérdida de peso: aprenda 6 trucos para bajar de peso

Cuando se trata de perder algunas libras, a veces no sirve de nada simplemente elegir la dieta del momento y hacer algún tipo de actividad física. Para tratar la obesidad, debe comprenderla más profundamente, incluso porque algunas personas pasan toda su vida a dieta y simplemente no pueden perder peso.

El aumento de peso tiene que ver con el metabolismo y el patrimonio genético de cada persona. Es por eso que hay personas que comen mucho y no engordan: son personas que probablemente tienen el metabolismo más rápido y provienen de una familia con personas más delgadas.

Investigaciones recientes indican que la cantidad de calorías consumidas por la población mundial ha aumentado considerablemente desde la década de 1980. Sin embargo, el valor de las calorías gastadas sigue siendo aproximadamente el mismo. Es decir: estamos acumulando más y más.

La mayoría de los consejos que aprenderá hoy fueron dados por Brian Wansink, un investigador que estudia cómo comemos. Este tipo ha escrito libros sobre nuestros mayores errores alimentarios y es uno de los responsables de elaborar un plan de alimentos para los tipos de la Casa Blanca.

Wansink habla sobre el momento en que nos sentimos satisfechos con una comida. A la hora de comer, 100 calorías o menos terminan sin hacer ninguna diferencia, después de todo es una cantidad muy pequeña, ¿verdad? Si no sabe mucho al respecto, haga clic aquí para ver cuántos alimentos equivalen a 200 calorías.

Volviendo al razonamiento de Wansink, esta pregunta de 100 calorías es fácil de entender: no hace ninguna diferencia. El problema es que en el transcurso de un año, comer 100 calorías más de lo recomendado hará que ganes 5 kg. Por el contrario: comer 100 calorías menos puede terminar reduciendo 5 kg de su peso en el mismo período.

Para que esta cuenta tenga más sentido, lo ideal es saber cuánta energía gasta su cuerpo por día. Aunque los valores nutricionales de los alimentos se basan en una dieta de 2.500 calorías, este valor no es universal. Para saber cuántas calorías gasta su cuerpo por día, busque un dietista y solicite un examen llamado bioimpedancia.

A continuación, consulte una serie de consejos de Wansink publicados por la revista Time. Son excelentes para aquellos que buscan enfrentar el equilibrio con la ayuda de algunos trucos psicológicos:

1 - Tome aperitivos y similares desde su campo de visión

No tiene que radicalizar y tirar toda su "mierda" del armario a la basura, incluso porque demasiadas medidas radicales tienden a no ser duraderas. Lo ideal es dejar ese chocolate almacenado en el gabinete de la cocina, no en la mesa, donde siempre lo ves.

Wansink explica que lo que no está a la vista termina no despertando nuestro deseo: "Si el frasco de dulces está sobre tu mesa, constantemente tienes que decidir heroicamente si resistir el chocolate que te ha estado mirando todo el día", explica.

El investigador estudió la relación de las personas delgadas y las personas con sobrepeso en un buffet lleno de golosinas. Adivina qué: las personas delgadas se sientan lejos de las mesas con delicadezas, mientras que las personas con sobrepeso terminan eligiendo un lugar al lado del buffet, lo que los pone todo el tiempo en esa coqueta comida.

Esta relación es tan cierta que Wansink afirma que al llegar a una casa y reparar los alimentos que se exhiben, ya puede imaginar el peso de los residentes. E incluso hay una estadística para esto: las personas que tienen fruta en exhibición, en fruta o algo, generalmente pesan 3.5 kg menos que aquellos que tienen un frasco de dulces y golosinas en la mesa.

2 - Cambia lo que puedas

No sirve de nada esconder sus bocadillos en una caja fuerte y estar sin comida. Es realmente bueno estipular qué alimentos están permitidos. Además, use platos más pequeños y, después de servir, coma lejos de sartenes y platos llenos de comida. Este consejo tiene que ver con el estudio explicado en el ítem anterior, sobre el buffet.

Según Wansink, tener dulces en el escritorio es un negocio terrible. Explica que aquellos que tienen una chispa de chocolate al alcance pesan en promedio 7 kg más que aquellos que no tienen este tipo de refrigerio disponible durante las horas de oficina.

El economista conductual Dan Ariely ha revelado los resultados de un movimiento muy interesante tomado por Google en su oficina de Nueva York. Los empleados allí tenían acceso a M&M, que fueron depositados en refractarios. Cuando los dulces se colocaron en dispensadores, se consumieron 3 millones de bolas de colores menos en un mes. El solo hecho de "obstaculizar" el acceso al producto ya ha reducido el consumo.

3 - Planifique mejor y evite las trampas

En el experimento del buffet, Wansink notó que el 71% de las personas flacas revisaron todas sus opciones de comida antes de siquiera obtener un plato. Entonces ya tenían una idea de qué elegir y terminaron tomando menos comida. Las personas más pesadas, por otro lado, no miraron el menú antes de servirse y terminaron haciendo platos más grandes con un poco de todo.

Otro consejo valioso y simple es: nunca vaya al mercado hambriento. El punto no es ni siquiera cuánta comida terminas comprando, sino la calidad. "Cuando tenemos hambre, compramos alimentos que son lo suficientemente convenientes para comer en ese momento", explica el investigador: "No compramos brócoli o tilapia; compramos carbohidratos en pequeñas cajas ".

Otro hábito que debe pasarse por alto es comer mientras mira televisión. Wansink ya descubrió que este tipo de distracción hace que las personas coman más sin siquiera darse cuenta. Mira qué curioso: si una persona ve televisión durante una hora, come un 28% más de palomitas de maíz que una que ve televisión durante media hora.

Y no sirve de nada hacer todo bien y no aprender, de una vez por todas, a leer las etiquetas de los alimentos. Indican si el producto contiene azúcar agregada, conservantes y similares, y cuentan la cantidad de calorías en cada porción del producto, lo cual es crítico para aquellos que desean perder peso: sepa lo que come y las calorías de eso.

Si eres una persona impulsiva, es hora de intentar cambiar la situación. Los estudios muestran que los impulsivos pesan en promedio 10 kg más que las personas que no comen impulsivamente.

4 - Ve despacio

¿Recuerdas los chicos del buffet? Otra diferencia entre los participantes: los más delgados masticaron al menos 15 veces cada bocado. Ese número cayó a 12 entre las personas con sobrepeso. El consejo, entonces, es masticar bien y con calma. Esto incluso mejorará tu digestión y te hará sentir saciado más rápido.

Una encuesta reunió a un grupo de mujeres para evaluar este tema del tiempo de masticación. Primero, se suponía que comían rápidamente, y en nueve minutos comieron un promedio de 646 calorías. Cuando se les dijo que comieran más despacio y masticaran cada bocado 20 veces, consumieron 579 calorías en 29 minutos.

La sensación de saciedad llega después de 20 minutos, por lo que es importante comer lentamente para sentirse "lleno" sin exagerar. ¿Cuánto tiempo pasas almorzando? La verdad es que la misma cantidad de comida puede hacerte sentir satisfecho o hambriento lo suficiente como para hacer otro plato. Todo depende del tiempo que pases comiendo.

5 - No te preocupes tanto por la variedad

Y volviendo al experimento del buffet. Si también tiene la sensación de que el secreto es tomar un poco de todo, entonces sabe que no está ahí afuera. Tomar un poco de todo significa comer mucho. ¿Lo dudas? Así que presta atención a un experimento de la Dra. Barbara Rolls.

El equipo de Barbara seleccionó a un grupo de personas para participar en una degustación de yogurt. Los que probaron tres sabores diferentes comieron un 23% más que los que experimentaron un solo sabor.

6 - Comer solo puede ayudar

Cuando se trata de disminuir la cantidad de alimentos que pone en su plato, hay un factor muy extraño que puede influir en este proceso: la empresa. Investigaciones recientes han demostrado que cuando almuerzas con alguien, terminas comiendo un 35% más de lo que comerías solo. Extraño, ¿verdad?

Aparentemente, cuanto más grande es la rueda de amigos que almuerzan juntos, más grande es su plato. Si almuerzas con otras tres personas, terminarás comiendo un promedio de 75% más que si estuvieras sin compañía. Ahora, si siete personas salen a almorzar con usted, su plato será casi el doble de lo que sería si estuviera almorzando solo. Quién diría...

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Entonces, ¿qué piensas de estos consejos? ¿Tienen sentido para ti? ¡Cuéntanos en los comentarios!

* Publicado el 20/11/2014