Algunas cosas que no sabes sobre el azúcar

El azúcar es bueno, pero adictivo. Es bueno, pero engorda. Está bien, pero se derrite. ¿Y qué más sabes sobre esta sustancia mágica que eleva tu nivel de alegría y glucosa en la sangre? En primer lugar, debe comprender que hay dos tipos principales de azúcar: lo que proviene de la caña y lo que se extrae de la remolacha azucarera. En cualquier caso, el proceso incluye extraer la caña de azúcar y el jugo de remolacha, que luego se procesarán para evaporarse y formar los cristales que usa para endulzar su café.

Esta dulce especia llegó a la India en el año 500 aC El proceso que implicaba la cristalización del azúcar en ese momento era muy similar al de hoy: el jugo de la caña de azúcar se hierve hasta que se evapora y solo quedan los pequeños cristales. Aquí hay algunas curiosidades más sobre este ingrediente:

El consumo

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  • Los mayores productores de azúcar son Brasil, India, China, la Unión Europea y Tailandia. El mayor consumidor de azúcar es Brasil.
  • Valores nutricionales? Ninguno. El azúcar contiene solo calorías vacías.
  • Consume un promedio de 30 cucharaditas de azúcar al día, cuatro veces la recomendada por la American Heart Association.
  • Esta medida es equivalente a comer 496 calorías por día.
  • El consumo no perjudicial para las mujeres es de seis cucharaditas de azúcar al día. Para los hombres, este valor se eleva a nueve.
  • La mayor fuente de azúcar es la gaseosa. Para una cantidad de 1.5 L de esta bebida se usan aproximadamente 53 cucharaditas de azúcar.

Algunos beneficios

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El azúcar moreno y los otros tipos más oscuros contienen antioxidantes, que ayudan a combatir algunas enfermedades y también previenen el envejecimiento de las células. Aún así, si está buscando una fuente de antioxidantes, elija frutas y verduras.

Esta sustancia, que va en contra de todo lo que pueda creer, no es la principal causa de diabetes. Entre las condiciones que desencadenan la enfermedad están, antes del consumo de azúcar, la obesidad, los malos hábitos de salud y las condiciones genéticas.

Si cree que la solución a todos sus problemas son los edulcorantes artificiales y no calóricos, puede estar molesto en este momento, pero la verdad es que esta sustancia puede no tener la misma cantidad de calorías que el azúcar, pero Algunas investigaciones recientes indican que los edulcorantes artificiales pueden provocarle más hambre.

Si se hace un corte en la piel, el azúcar puede ayudar a aliviar el dolor e incluso a curar una herida, ya que mata las bacterias en su lugar y ayuda a la curación.

Otros usos y el factor adictivo

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Como tratamiento de belleza, el azúcar se puede usar en cremas exfoliantes caseras. Los cristales ayudarán a eliminar la piel muerta de su piel y aún así la dejarán con un brillo natural. Una buena receta es mezclar azúcar con aceite de oliva para masajear áreas sensibles como la cara y el cuello. Es bueno para todo tipo de pieles.

Algunos tipos de azúcar, que se encuentran en los jarabes naturales, pueden ayudar al rendimiento deportivo. Un estudio en la Universidad de Ohio sobre mujeres remando encontró que las que consumieron este tipo de azúcar mejoraron su producción hasta tres veces.

Si esta sustancia tiene su lado bueno en el tratamiento exfoliante de la piel, puede ser solo una sensación de culpa, ya que el consumo de azúcar se asocia con la aceleración del proceso de envejecimiento, ya que ataca el colágeno y se rompe, lo que puede causar algunas arrugas. .

El azúcar es adictivo y esa puede ser la razón por la que simplemente no puedes eliminar este ingrediente de tu vida. Esta sustancia activa los mismos receptores cerebrales que se activan en los usuarios de drogas. Si siente que no puede quedarse sin ese dulce después del almuerzo e, incluso si lo intenta, no puede cortarlo, el truco es intentar reemplazarlo con una fruta u otra fuente natural de azúcar. Y, como en algunos casos de adicción, siempre vale la pena intentar disminuir el consumo gradualmente. Tu salud te lo agradece.

* Publicado el 7/7/2013

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