Comida árabe: deliciosa y saludable

La cocina árabe es muy rica y utiliza muchos alimentos frescos, bajos en grasa, hierbas, especias, cereales y algunos tipos de carne como carne de res, pollo y cordero. Esta maravilla "árabe" abarca elementos regionales de países como Marruecos, Líbano, Irak, Egipto e influencias de otras cocinas como la turca y la india. Toda esta mezcla resultó en platos deliciosos y también muy saludables.

Es difícil para aquellos a quienes no les gustan los platos árabes, como tabulé, esfiha, kebab asado o frito, kebabs, kaftas, cigarro de hoja de uva y tantas opciones deliciosas que se encuentran en la mayoría de los restaurantes árabes dispersos. por Brasil

Sin embargo, para aquellos que intentan restringir las calorías, ¿es necesario resistir tantas delicias o saber cómo dosificar las porciones es posible comer un poco de todo? ¡TodaEla te da algunos consejos a continuación para que disfrutes de recetas de restaurantes árabes con placer!

¿Cómo elegir?

Si va a un restaurante árabe que tiene el servicio por libra, es más fácil equilibrar las porciones en el plato y generalmente solo va al buffet una vez para servirse y también controla la cantidad para no pesar demasiado en su bolsillo, ¿correcto?

Para restaurantes a la carta o de precio fijo donde puede comer libremente, puede exagerar. Después de todo, ¿quién se resiste, no?

Berenjena, hummus, kibbeh crudo, cuajada seca, kibbeh, beirut, esfihas, kaftas y arroz con lentejas son la fiesta para los ojos y el estómago. Pero cálmate. No necesitas privarte de todo esto. Entre los platos fríos y calientes, hay varias opciones para comer sin temor a extrapolar calorías y tomar las decisiones correctas.

Platos frios

En general, los platos fríos se sirven como entrantes y ya hacen felices a los fanáticos de la comida árabe. Hay varias opciones entre ensaladas y pastas, como el babaganuche, que está hecho de berenjena y es uno de los elementos menos calóricos. Vea a continuación algunas delicias y la cantidad de calorías:

• Hummus: la pasta de garbanzos es deliciosa, pero también es la más calórica: una porción de 100 g tiene alrededor de 313 calorías. Así que consume con moderación. Para acompañarlo, pruebe con palitos de zanahoria y pepino y reserve el pan plano;

• Babaganuche: la pasta de berenjenas es súper sabrosa y tiene solo 83 calorías por porción de 100 gramos;
  
• Cuajada seca: otra tarta deliciosa y mucho más calórica de lo que parece: en 100 gramos tiene alrededor de 320 calorías. En la misma cantidad que los frescos, solo hay 60 calorías. Así que quédate con el último;
  
• Tabulé: El plato hecho con tomates, pepinos, trigo, cebolla, menta y especias tiene solo 138 calorías en cada porción. Además, es una excelente fuente de fibra;

• Fatuche: similar a la tabulé, esta ensalada tiene más lechuga y trozos de pan tostado. Cada porción de 100 gramos tiene 160 calorías;
  
• Kebab crudo: hecho con carne molida cruda y trigo, este plato es una buena opción, no demasiado calórico. Cada 100 gramos tiene alrededor de 142 calorías.
  

Platos calientes

La cocina árabe tiene una gran cantidad de platos calientes hechos con verduras, carne, pollo, trigo y muchos ingredientes aromáticos y especias. A continuación puede consultar los platos principales y más populares en los restaurantes aquí en Brasil y su cantidad calórica:

• Kebab frito: aunque es muy sabroso, está frito, por lo que es mejor mantenerse alejado. Un kebab frito de 100 gramos tiene aproximadamente 250 calorías, mientras que su versión horneada tiene 180 calorías;
  
• Esfiha: Tanto las opciones abiertas como las llenas de carne tienen un promedio de 130 calorías. La versión rellena con verduras bajas en 110 calorías;
  
• Kafta: esta opción está hecha con carne molida y condimentada en exceso. Una porción de 100 gramos de kafta tiene 116 calorías;

• Calabacín Relleno: Una porción de 100 gramos tiene 126 calorías y es una buena fuente de fibra;
  
• Cigarros: Estas son opciones supersaudibles y bajas en calorías. El cigarro relleno hecho con hojas de uva tiene aproximadamente 100 calorías por cada 100 gramos, mientras que el cigarro de repollo tiene solo 65 calorías en la misma porción;
  
• Beirut: Prefiere aquellos que tienen el relleno sin mayonesa o queso que hacen que el plato sea más calórico. En los restaurantes puedes encontrar opciones de pollo, rosbif y pechuga de pavo. Este último tiene, en promedio, alrededor de 450 calorías;
  
• Arroz con lentejas: este plato combina bien con otras opciones de menú, como cigarrillos y kaftas. Cada porción de 100 gramos tiene 193 calorías;
  
• Pollo con arroz y almendras: cada 100 gramos de este plato tiene alrededor de 250 calorías.