Pizzas espaciales: el sabor será el mismo, pero la apariencia será diferente. (Fuente de la imagen: Reproducción / PopSci)

Los estudiantes de la Universidad de Cornell, junto con científicos, investigadores y profesores culinarios, están preparando lo que sería el menú para una misión espacial en Marte. Por ahora, todo es una simulación, pero los líderes del proyecto creen que el menú propuesto puede implementarse pronto.

Llamado HI-SEAS, el proyecto tiene como objetivo construir una estrategia para alimentar a una posible colonia humana en Marte. Con este fin, se están analizando los recursos necesarios y los parámetros nutricionales para que los viajeros puedan tener acceso a alimentos sabrosos, a pesar de que se ven completamente diferentes de lo que estamos acostumbrados.

El estudio finalizará el próximo año cuando seis astronautas serán elegidos para pasar 120 días aislados en Mauna Loa, una montaña volcánica sin vegetación de Hawai cuyas características del suelo se parecen un poco a lo que se podría encontrar en otro planeta.

Los alimentos que se utilizarán en el experimento están todos deshidratados: trozos de carne y pollo, verduras, frutas e incluso pizza. "Simplemente no sabemos cómo responde la mente humana a pasar meses o años en un ambiente extraño a millones de millas de otros miembros de su clase", explica Kim Binsted, uno de los líderes del proyecto.

Fuente: PopSci