Conozca los principales beneficios de los aceites funcionales.
Anvisa (Agencia Nacional de Vigilancia de la Salud) ha clasificado los alimentos funcionales como alimentos o ingredientes con propiedades funcionales que pueden, además de sus funciones nutricionales básicas, producir efectos metabólicos y / o fisiológicos y / o beneficiosos para la salud y son seguros para el consumo no saludable. supervisión médica
Dentro de este grupo de alimentos, encontramos aceites funcionales. Extraído de semillas, frutas y varios granos, el consumo regular de estos aceites puede aportar numerosos beneficios para el cuerpo, la belleza y la salud. Una pequeña dosis diaria es suficiente para prevenir enfermedades del corazón, controlar el colesterol, potenciar la pérdida de peso, cuidar la piel e incluso suavizar los efectos de la tensión premenstrual.
Para asegurar la efectividad de estos aceites, se extraen en una prensa fría y no se someten a refinamiento ni a la adición de solventes. De esta manera, todas las propiedades beneficiosas de los alimentos se conservan adecuadamente.
Siguiendo este razonamiento, los expertos recomiendan que los aceites se ingieran a temperatura ambiente, ya que el calentamiento también puede eliminar algunos nutrientes importantes y disminuir la efectividad del producto. Para obtener el beneficio completo de los aceites, simplemente tome dos cucharaditas o cucharadas por día, siguiendo las recomendaciones de su nutricionista.
Conozca algunos tipos de aceites funcionales y conozca los beneficios de incluirlos en su dieta.
Aceite de coco
El aceite extraído de los frutos maduros del cocotero no siempre tuvo una buena reputación. Según US News, los expertos han desaconsejado durante mucho tiempo el consumo de tales alimentos debido a la presencia de grasas saturadas. Pero los estudios han demostrado que está formado por una cadena de triglicéridos de tamaño mediano (más pequeña que las cadenas de otros tipos de grasas saturadas), lo que hace que el aceite se metabolice más rápido, evitando que los alimentos se acumulen y acumulen. convertirse en grasa en el cuerpo.
El Huffington Post indica que cuando se ingiere, el aceite de coco se convierte en energía de inmediato, acelerando el metabolismo y la digestión más rápido. En la práctica, esto significa que es posible invertir en alimentos como un gran aliado en la búsqueda de la pérdida de peso. Su acción en el cuerpo contribuye al gasto de energía y, como resultado, tenemos una pérdida de peso y mediciones significativas.
Además, The Huffington Post afirma que los alimentos son una fuente de energía, tienen acción antifúngica, reducen el acné y son buenos para las uñas y el cabello. La Dra. Mary Enig, investigadora de Ciencias de la Nutrición, también dice que el aceite de coco fortalece el sistema inmunológico y aumenta la respuesta del cuerpo a la inflamación, mejorando la resistencia a las enfermedades.
Aceite de macadamia
El aceite de macadamia es un poderoso aliado en la lucha contra el colesterol, las enfermedades cardíacas y el envejecimiento. Consumido naturalmente como aderezo para ensaladas, por ejemplo, o presente en la formulación de varios cosméticos por su acción emoliente, el aceite extraído de los granos es rico en omega-7 y vitaminas A y E.
Un estudio de 2003 en el Centro de Investigación de Nutrición en Australia mostró que el consumo regular de aceite reduce considerablemente los niveles de colesterol total y LDL. Aunque se ha encontrado que contiene grasa en su composición, el aceite de macadamia ayuda a controlar el peso sin aumentar los niveles de colesterol.
Para fines cosméticos, el producto se puede aplicar directamente sobre la piel. El Huffington Post también señala que el aceite se absorbe fácilmente en la epidermis, el cuero cabelludo y el cabello. Además de un excelente emoliente, el aceite crea una especie de barrera protectora sobre la piel y el cabello, que actúa contra los efectos del viento y el calor excesivo.
Live Strong también señala que los granos de macadamia son ricos en ácido palmitoleico, una de las sustancias que componen la piel, pero se pierde con los años. Como tal, el aceite se puede utilizar para reponer esta sustancia, combatir la sequedad y el envejecimiento y ayudar a mantener un aspecto siempre juvenil.
Aceite de sésamo
La pequeña semilla de origen oriental es rica en propiedades funcionales. Entre ellos, la capacidad de reducir la cantidad de azúcar en la sangre para pacientes diabéticos y disminuir la presión arterial en pacientes cardíacos. Y, sin embargo, debido a la presencia de vitamina E en su composición, tiene algunos beneficios para la salud de la piel.
Un estudio en India evaluó a 32 voluntarios y 18 voluntarios, de entre 35 y 60 años, a quienes se les indicó que usaran aceite de sésamo exclusivamente en sus comidas durante 45 días cuando fuera necesario. Reemplazar aceites comunes con aceite de sésamo ha resultado en una mejora significativa en la salud del paciente. Después de transcurrido el período, los investigadores realizaron pruebas y descubrieron que los pacientes con presión arterial alta tenían presión arterial normal y mostraban una diferencia significativa en el peso y la masa corporal. En pacientes hipertensos, también fue posible notar un aumento en los niveles de antioxidantes, sustancias que protegen el hígado y evitan la acumulación de toxinas y grasas en el cuerpo.
Según Live Strong, el aceite de semilla todavía se puede usar para aportar muchos beneficios a la piel. El sitio afirma que se ha observado que las personas que aplican aceite de sésamo directamente sobre la piel disminuyen la aparición de infecciones cutáneas y, si se aplican a las articulaciones, eliminan el dolor gracias a su acción antibacteriana y antiinflamatoria. El aceite también se ha utilizado para combatir el cáncer de piel y se ha demostrado que es muy eficaz para reducir la aparición y el desarrollo de melanomas.
Aceite de cártamo
El aceite de cártamo se extrae de una planta bulbosa similar al azafrán, incluso sirviendo como un sustituto del ingrediente en la cocina. Rico en antioxidantes y omega, la investigación muestra que una pequeña dosis diaria de este aceite tiene muchos beneficios para la salud.
En 2011, un estudio realizado en la Universidad Estatal de Ohio, dirigido por la investigadora Martha Belury y publicado en el portal Science Daily, descubrió que el secreto del aceite de cártamo está en el omega-6, también conocido como ácido linoleico, y abundantemente en la planta.
La encuesta incluyó mujeres voluntarias posmenopáusicas y con sobrepeso. Se les indicó que bebieran un poco menos de dos cucharaditas de aceite de cártamo por día y después de 16 semanas mostraron una reducción significativa en los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, dos factores de riesgo muy comunes en pacientes con sobrepeso
Estos resultados complementan la investigación realizada por el mismo grupo en 2009 y publicada en el portal American Journal of Clinical Nutrition . En el primer estudio, los investigadores concluyeron que el ácido linoleico que se encuentra en el aceite de cártamo contribuye a la pérdida de peso, disminuye la inflamación y reduce la resistencia a la insulina. Combinando ambas investigaciones, Martha Belury y su equipo concluyeron que los alimentos aumentan la sensibilidad del cuerpo a la insulina. La buena noticia es que con una mayor sensibilidad, el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 disminuye drásticamente.
Aceite de linaza
Al igual que con otros aceites extraídos de granos y semillas, el aceite de linaza se usa ampliamente para controlar el colesterol y la presión arterial, y tiene una acción antiinflamatoria. Pero la comida también se puede utilizar para algunos fines especiales.
El Centro Médico de la Universidad de Maryland en los Estados Unidos ha desarrollado una extensa investigación sobre el aceite extraído de pequeñas semillas de lino. Los investigadores explican que este aceite es una excelente fuente de omega-3 y omega-6, que son sustancias importantes para la salud del cuerpo.
Según la investigación, el alimento contiene ácido alfa-lólico (ALA) que, cuando se consume, el cuerpo lo convierte en ácidos eicosapentaenoicos (EPA) y ácidos docosahexaenoicos (DHA). Los investigadores señalan que estos últimos compuestos se encuentran ampliamente en el aceite de pescado, lo que hace que el aceite de linaza sea una alternativa para los vegetarianos que desean complementar su dieta y hacerlo exclusivamente con alimentos vegetales.
El portal Live Strong indica un estudio realizado en la Universidad de Park en Pensilvania, realizado por la investigadora Amy Griel y publicado en el portal Nutrition Journal sobre la relación entre el consumo de aceite de linaza y los beneficios en la estructura ósea. Los análisis de 23 voluntarios (20 hombres y 3 mujeres) mostraron que el omega-3 contenido en el aceite previene y protege el metabolismo óseo.
Naturalmente, la estructura ósea se desgasta y es recompensada por un ciclo de regeneración que atraviesa el cuerpo. Con el envejecimiento y la deficiencia de absorción de vitaminas, esta regeneración pierde parcialmente su capacidad de recuperar huesos, lo que eventualmente da como resultado el debilitamiento y, en consecuencia, la aparición de enfermedades como la osteoporosis. El estudio revela que el aceite de linaza tiene la capacidad de reducir la velocidad e incluso revertir este proceso.
Aceite de girasol
Tan común como el aceite de soya o de maíz, el aceite de girasol representa una alternativa más saludable en la cocina. Además, las mujeres pueden abusar de sus beneficios, ya que la comida es rica en triptófano, un aminoácido que tiene el poder de reducir la hinchazón y ayuda a mejorar el estado de ánimo. El aceite de girasol todavía representa una gran fuente de ácidos grasos (omega-6 y omega-9) y vitamina E.
Pero la mayor ventaja de insertar este alimento en su dieta regular es proteger su corazón. La vitamina E en el aceite defiende al cuerpo contra los radicales libres y previene la formación de placas de aterosclerosis, una enfermedad inflamatoria que actúa sobre los vasos sanguíneos.
Un estudio realizado en la Universidad de Tufts en Boston, EE. UU., Publicado en el Journey of the American College of Nutrition también encontró que el aceite de linaza reduce significativamente los niveles de colesterol, lo que significa un cuidado adicional para la salud del corazón. ya que el riesgo de enfermedad cardiovascular disminuye considerablemente.
Nunca es demasiado recordar que el consumo de aceites funcionales debe estar asociado con una dieta equilibrada y ejercicio regular. Además de la aplicación de alimentos y piel, en algunos casos también es posible ingerir los aceites en forma de cápsula. Sin embargo, el seguimiento médico es indispensable en cualquier situación.
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Recuerde consultar a un experto siempre que desee realizar cambios significativos en su dieta. Él es un profesional calificado y conocerá los mejores alimentos y la dosis correcta para que pueda alcanzar sus objetivos de manera segura y efectiva.
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