Fue malo para la lonchera: 5 alimentos que no deberían recalentarse

En tiempos de ollas llenas, tendemos a creer que cualquier alimento puede recalentarse y comerse normalmente. De hecho, esta no es la forma en que funcionan las cosas, y algunas simplemente no deberían recalentarse o necesitar atención adicional en este momento. Descubre a continuación qué alimentos son estos:

1 - pollo

Las aves generalmente tienen ciertas cantidades de salmonella, al igual que sus huevos. Para aquellos que generalmente calientan el pollo en el microondas, la advertencia es: la comida recalentada en este tipo de horno no se calienta por completo, lo que significa que algunas partes están calientes antes que otras. En el caso del pollo, el consejo es girar los trozos de carne de vez en cuando, para que toda la comida esté realmente caliente.

En comparación con otros tipos de carne, el pollo tiene mucha más proteína, y la proteína recalentada es algo que puede causar molestias estomacales.

2 - arroz

El problema aquí tiene más que ver con el almacenamiento de arroz. Si llega a temperatura ambiente, puede producir sustancias tóxicas que nos causan problemas intestinales. Una vez cocinado, déjelo enfriar a temperatura ambiente y luego guárdelo en un recipiente cerrado en el refrigerador.

3 - Papas

Nuevamente, aquí es más importante prestar atención a cómo se almacenan los alimentos. Si se deja demasiado tiempo a temperatura ambiente, la papa puede causar el crecimiento de la bacteria Clostridium botulinum, responsable del botulismo. Refrigerador en el mismo!

4 - Hongos

Si no se almacenan adecuadamente y se refrigeran, los hongos conducen a una rápida proliferación de bacterias. Detalle: Una vez cocidos, los champiñones solo se pueden calentar dentro de las 24 horas.

5 - Espinacas y otras verduras

Dependiendo de dónde crecen las espinacas y otras hojas verdes, pueden tener una alta concentración de nitratos, que pueden convertirse en nitrito y luego en nitrosamina, un carcinógeno.

Esta misma sustancia puede iniciar el llamado "síndrome del bebé azul", que causa que los niños tengan problemas de sangre. El consejo es: no recaliente las espinacas y las hojas verdes.

* Publicado el 23/02/2016