Embellecer su dieta: Conozca 5 flores que son comestibles
1 - lavanda
¡No pienses que la lavanda ( Lavandula ) solo sirve para embellecer jardines y perfumar nuestras vidas! También conocidas como lavanda, las flores, que son súper aromáticas, se pueden usar tanto para platos salados (se combinan especialmente con aves y queso) como para dulces como pasteles y panes dulces.
Las flores aún tienen propiedades medicinales, entre ellas cualidades antisépticas, curativas, analgésicas, antiinflamatorias y antidepresivas, y están indicadas para aliviar problemas de la piel, dolores musculares y corporales, estrés, depresión, trastornos del sueño y para ayudar con los síntomas. hipertensión y afecciones respiratorias.
2 - Cebollino chino
Aunque las cebolletas chinas ( Allium tuberosum ), una versión más suave de las cebolletas convencionales ( Allium schoenoprasum ), se usan ampliamente en la cocina, no todos saben que sus flores también se pueden comer. Su sabor es más pronunciado que la tetina que normalmente usamos para cocinar, por lo que aquellos a quienes no les gustan los alimentos fuertes deben usar los pétalos con moderación.
Las flores pueden emplearse en la preparación de platos y salsas saladas para su uso con pasta y pescado, por ejemplo. Pero las plantas no son solo para hacer que nuestros platos sepan mejor. Con respecto a las propiedades medicinales, las cebolletas chinas se pueden usar como una ayuda curativa para aliviar las úlceras y la hipertensión, así como para fortalecer el sistema inmunológico.
3 - Borraja
También conocida aquí en Brasil por los nombres de borraja, goma de chimarrona y foligem, esta planta, de la especie Borago officinalis, ofrece hermosas flores azules brillantes en forma de estrella que son comestibles. Con un poco que recuerda al chayote, sus pétalos se pueden usar en tés helados y aguas aromatizadas, así como en ensaladas de frutas y ensaladas de hojas.
Pero además de embellecer las bebidas y los alimentos, la borraja también tiene propiedades medicinales. Rica en nitrato de potasio y mucílago, esta planta se puede utilizar como un emoliente, purificador, sudor, laxante y diurético natural, por lo que está indicada para el alivio de los síntomas del resfriado y la gripe, problemas respiratorios y del tracto urinario.
4 - Pensamiento
¿Sabías que estas pequeñas flores súper comunes ( Viola x wittrockiana ) eran comestibles? Se pueden usar en ensaladas y en la decoración de pasteles, dulces y bebidas y, alternativamente, sus pétalos se pueden incorporar a la masa y la mezcla de panqueques o mezclar con quesos cremosos para aumentar el producto.
Con respecto a las propiedades medicinales, las flores del pensamiento contienen saponinas, mucílagos y componentes de ácido salicílico y son conocidas por sus cualidades calmantes, antiinflamatorias, analgésicas y antisépticas. Por lo tanto, pueden ayudar a tratar problemas de la piel, fortalecer el sistema inmunológico, aliviar el dolor, la inflamación y reducir la fiebre.
5 - capuchino
Además de ser llamativo, el capuchino (planta Tropaeolum ) es comestible y tiene un sabor similar al del berro, por lo que puede agregarse a jugos, tés y ensaladas verdes para que sean más sabrosos y llenos de color. Otra opción es usar los pétalos en la preparación de salsas y vinagretas para acompañar el pescado y la pasta.
Pero además de hacer que nuestros platos sean más hermosos, rompibles, estas hermosas flores tienen propiedades medicinales. Entre los beneficios más conocidos se encuentran sus efectos como diuréticos, digestivos, sedantes, antibióticos, expectorantes y antisépticos, lo que hace que la capuchina sea una opción para ayudar en el tratamiento de trastornos de la piel y hematomas, retención de líquidos, trastornos respiratorios y problemas con la piel. digestión
* Recuerde que las plantas medicinales no reemplazan los medicamentos tradicionales recetados por su médico y deben usarse con prudencia, ya que su consumo excesivo puede ser dañino y tener efectos adversos. Así que siempre hable con un experto si tiene preguntas.
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