Estudio revela que el aceite de oliva puede ser aliado en la dieta

Las últimas noticias descubiertas por los científicos son que el aceite de oliva puede ser un ingrediente importante para incluir en su dieta si su objetivo es secar algunas libras. Esto se debe a que los investigadores de la Technische Universitaet de Munich en Alemania y la Universidad de Viena en Austria han descubierto que incluso el aroma de los alimentos ya tiene beneficios para la dieta.

El estudio publicado en el periódico británico The Daily Mail encuestó la salud de los voluntarios que consumieron 500 gramos de yogurt diariamente durante tres meses. Algunos de los participantes agregaron aceite de oliva al yogurt, mientras que otros consumieron aceite de canola, mantequilla o manteca mezclada con la comida.

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Aquellos que optaron por el aceite de oliva terminaron consumiendo menos calorías que los otros voluntarios. Aún así, al analizar los análisis de sangre, los científicos notaron que este grupo de participantes tenía niveles más altos de serotonina, también conocida como la hormona que nos da saciedad.

Los investigadores responsables del estudio creen que el aroma del aceite de oliva, que no se encuentra en otros tipos de aceites y grasas, es responsable del beneficio. Sin embargo, para probar esta hipótesis, el equipo produjo yogures con sabor a aceite de oliva, sin agregar el ingrediente a la comida.

Se observó que el consumo de este producto generó saciedad y provocó que los participantes redujeran casi 200 calorías de su dieta diaria. Todos estos hallazgos provienen de investigaciones de ambas universidades para investigar las propiedades gustativas de los cuatro tipos de grasas mencionados anteriormente.

“Subjetivamente hablando, los participantes declararon que encontraron más saciedad el yogurt con aceite de oliva. Durante el período de estudio, ninguno de los miembros de este grupo aumentó su porcentaje de grasa o peso. Nuestros hallazgos muestran que el aroma del aceite de oliva puede regular la saciedad. Esperamos que este trabajo allane el camino para el desarrollo de productos con menos grasa que generen más saciedad ", explicó el profesor Peter Schieberle, autor del estudio.