Pollo del diablo? El pájaro tiene plumas, carne, órganos e incluso huevos negros.

Un tipo raro de pollo llamado "Lamborghini de Aves de Corral" se está convirtiendo en uno de los artículos más deseados en la industria mundial de lujo. Ayam Cemani (que en indonesio significa "todo el pollo negro") es completamente de color negro, incluyendo plumas, picos, patas, piel e incluso carne.

El precio cobrado por el ave no es barato en absoluto: Greenfire Farm, una de las compañías avícolas más respetadas del mundo, según el British Daily Mail, puede ganar $ 200 (casi $ 800) por mascota. En el mercado negro, eso podría ser más de mil dólares por cabeza.

Rituales y coleccionistas

Las aves son codiciadas por los coleccionistas precisamente porque la especie es exótica. Su rareza es causada por la gran cantidad de cruces realizados en las creaciones de la isla de Java, de donde se origina Ayam Cemani.

La especie también se consume en Indonesia y gran parte de Asia como parte de los rituales. Según Greenfire Farms, son famosos por sus "poderes místicos". Se cree que la oscuridad del pájaro lo convierte en un "puente ideal entre el mundo humano y el mundo sobrenatural".

Pero, ¿qué causa esta oscuridad en el pájaro?

El color negro de Ayam Cemani se debe a una condición genética conocida como fibromelanosis, que es causada por una mutación que afecta la forma en que funcionan las células productoras de pigmento.

El genetista sueco Leif Andersson descubrió que el fabricante del cambio de color es un gen llamado endotelio-3 (EDN3). Es él quien participa en la regulación de las células de melanocitos que producen pigmentos. En las aves Ayam Cemani, son diez veces más abundantes que otras razas.