Jeff Bezos invierte en la búsqueda de alternativas a los productos animales

El multimillonario Jeff Bezos anunció una inversión de $ 30 millones, el equivalente a $ 114.8 millones, en una empresa chilena que está desarrollando una tecnología para encontrar alternativas de plantas para productos animales. NotCo ya ha producido mayonesa sin el uso de ningún producto animal.

La empresa chilena fue fundada en 2015 por Matías Muchnick, Pablo Zamora y Karim Pichara y es responsable de Not Mayo, un sustituto de la mayonesa a base de garbanzos. El producto tuvo éxito en cadenas de supermercados en Chile como Walmart, Cencosud, Tottus y Unimarc, atrayendo la atención de inversores como el CEO de Amazon, Jeff Bezos.

La idea de NotCo es usar el dinero invertido para usar en el desarrollo de su nuevo producto, alternativas a la leche y el helado. Con este fin, se está utilizando una plataforma de inteligencia artificial llamada Guiseppe para realizar pruebas con diferentes fuentes y sus ventajas sobre los productos animales. La idea es que el producto esté listo en 2019, para su lanzamiento en los Estados Unidos y México.

Además del CEO CEO de Amazon, Bezos Expeditions, otras compañías han invertido en NotCo, como The Craftory, un fondo de inversión global, Kaszek Ventures e IndieBio.

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