El mejor vino blanco del mundo es sudafricano

El mejor vino blanco del mundo, según el Concurso Mundial de Bruselas, proviene de un antiguo viñedo en Stellenbosch, a 50 km de Ciudad del Cabo, Sudáfrica, una propiedad histórica que no forma parte de las principales bodegas. El Concurso Mundial de Bruselas, considerado por muchos como el "Campeonato Mundial del Vino", coronó a Chenin Blanc de mayo de 2013 de la Reserva Familiar Kleine Zalze (Stellenbosch).

Este vino fue elegido en Italia por 299 expertos de 49 países, que durante tres días probaron más de 8, 000 vinos de 45 países. En Stellenbosch, para el productor Reginald (RJ) Botha, la palabra mágica es "elegancia". El vino que le valió el premio no proviene de viñas majestuosas, sino de viñas podadas cuyas ramas le dan a la planta la apariencia de un pequeño arbusto.

Esta forma de cortar la vid, muy extendida en el sur de Francia, España, Portugal o Italia, se utiliza en menos del 10% de los viñedos sudafricanos. Sus ingresos son tres veces más bajos que en otros lugares y los costos laborales son más altos porque todo debe hacerse manualmente, comentó Botha. Pero vale la pena porque "hace un vino maravilloso", dice. "Obtenemos granos más pequeños y de grano grueso y una mayor concentración de sabor en las uvas", explica.

Chenin Blanc ofrece "aromas concentrados de limón, melón y manzana en la nariz y niveles de cítricos y hierbas en el paladar" y "una sensación cremosa en la boca con un final elegante, largo, fresco y terroso". Los premios de Kleine Zalze sorprendieron al país. El dominio, que data de 1695 y actualmente comprende viviendas, un campo de golf y un restaurante, no forma parte del gran circuito de bodegas.

Los mejores vinos se venden a un precio que oscila entre 40 y 250 rand (3-19 euros; 3.2-20 dólares) por botella. El vino Family Reserve, bien calificado por la guía de Platter, la "biblia" sudafricana del vino, se vendió por 148 rand ($ 11.20; $ 12) cuando fue otorgado. Sudáfrica es el octavo mayor productor de vino del mundo.

Stellenbosch, Sudáfrica

Via InSummary.