Menos sueño puede alterar el metabolismo de las grasas en el cuerpo

No es solo el estado de ánimo lo que cambia con esas noches en que "estamos a punto de dormir". Según un nuevo estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania, cuando no dormimos lo suficiente, la forma en que nuestros cuerpos metabolizan la grasa que comemos cambia, lo que nos hace querer comer más de lo que realmente necesitamos. Este deseo adicional proviene de la aparente necesidad de almacenar energía, dice Orfeu Buxton, profesor de salud del comportamiento biológico y uno de los investigadores involucrados en el estudio.

“Si bien este ha sido un buen mecanismo evolutivo para almacenar energía en tiempos difíciles, no es tan bueno en el mundo desarrollado de hoy, donde estamos relativamente inactivos y es posible obtener alimentos sin calorías y de bajo costo sin esfuerzo físico. dijo

El nuevo estudio señala que los niveles más altos de insulina después de una cena producen una liberación de grasa (lípidos) más rápida, lo que puede provocar un aumento de peso.

La falta de sueño y el aumento de peso están relacionados

Las pruebas se realizaron con 15 participantes varones sanos, de alrededor de 20 años. Pasaron diez noches en una suite en el Centro de Investigación Clínica de la Universidad Estatal de Pensilvania después de dormir diez horas por noche en casa. En el laboratorio, los participantes comieron una comida rica en grasas y calorías y luego durmieron durante un máximo de cinco horas por noche durante cuatro noches seguidas.

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El resultado fue una queja de la mayoría de los participantes que dijeron que se sentían menos satisfechos después de comer la misma comida con sueño que cuando habían dormido regularmente, dijo la estudiante de posdoctorado de la Universidad de Washington Kelly Ness. Ella realizó el estudio cuando era estudiante de posgrado en la Universidad Estatal de Pensilvania.

Además, los investigadores tomaron muestras de sangre de los participantes durante las comidas y descubrieron que la restricción del sueño provocaba un aumento de los niveles de insulina, lo que resultaba en una liberación más rápida de grasa en la sangre. "Durante una vida de exposición corta al sueño, esto puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes u otras enfermedades metabólicas", dijo Ness.

Para completar el estudio, los participantes volvieron a dormir 10 horas por noche durante dos noches consecutivas. A pesar de mejorar ligeramente el procesamiento metabólico de la grasa de los alimentos, no volvieron a niveles saludables después de dos noches.

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Para los investigadores, este hallazgo que muestra cambios metabólicos complejos después de períodos de sueño restringido puede explicar cómo el aumento de peso está relacionado con la falta de sueño. “Al almacenar grasa rápidamente, el tejido graso parece desviar la utilización de combustible de la grasa y priorizar el uso de azúcares como combustible. Aquí mostramos evidencia de que la restricción del sueño exagera este proceso, conservando las reservas de energía ", dice Greg Shearer, profesor asociado de ciencias de la nutrición de la Universidad Estatal de Pensilvania.

El artículo que muestra el estudio y sus resultados fue publicado en el Journal of Lipid Research .