En el otoño de Japón, es hora de devorar hojas de arce fritas

Aunque en Brasil estamos en primavera, en Japón es otoño. Entonces, las hojas están cayendo y gracias al arce, también conocido como hoja de arce, los bocadillos se están volviendo más deliciosos.

El arce japonés se conoce como momiji, y la ciudad de Minoo es muy famosa por su tempura hecha de estas hojas. Para que te hagas una idea, el lugar es tan conocido por ellos que incluso decora las tapas de alcantarillas con el tema.

Las hojas de arce son deliciosas, pero no se puede comer ninguna, ¿o crees que barren las aceras, recogen los folletos y lo tiran todo a la sartén? De hecho, la delicadeza se conserva en barriles salados durante un año. Luego, eliminan el producto de sal y fríen con una masa ligeramente dulce durante unos 20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

La leyenda dice que las primeras hojas de momiji fueron fritas hace miles de años, pero por supuesto no fueron empacadas y vendidas mucho más tarde.

Te gustó ¿Tienes ganas de probar algunas hojas fritas? Probablemente el sabor debería ser mucho más sabroso que la vieja "ensalada de lechuga".