Dietista enumera los 35 alimentos más saludables de todos

Nuestra preocupación por una alimentación saludable está creciendo, y pensando en eso, la revista Time le pidió a la nutricionista Alicia Romano que hiciera una lista de los alimentos más saludables del momento y, por supuesto, decidimos compartir esa lista con nuestros lectores, hasta incluso porque está lleno de algunos elementos poco probables. Echa un vistazo a todo lo que sigue y luego dinos cuáles son parte de tu dieta:

Harissa: esta pasta picante contiene una serie de ingredientes saludables como la pimienta, el ajo y el aceite de oliva. La pimienta, por ejemplo, está llena de elementos que pueden aliviar el dolor y proteger contra el cáncer.

Queso de cabra: la ventaja de este queso sobre otros es la cantidad de grasa, que es mucho más pequeña. Además, el queso de cabra contiene proteínas, calcio y hierro.

Palomitas de maíz: ¡ Por esto no lo esperabas, lo sabemos! La buena noticia es que, según Romano, las palomitas de maíz son alimentos ricos en fibra. Por supuesto, lo ideal es no comer microondas o palomitas de maíz, ya que están llenas de sal, mantequilla y grasa. En cambio, prefiera la sartén con poca sal.

Coco: esta fruta dulce de muchas recetas dulces es rica en potasio, y el agua de coco es excelente para la hidratación; además, si le pone un poco de agua de coco al arroz que está cocinando, las calorías de los alimentos se reducen. .

Carne roja orgánica: se ha dicho mucho sobre los alimentos orgánicos, que obviamente son más saludables. En el caso de la carne roja, esto tiene que ver con el hecho de que proviene de animales criados sin hormonas y con una dieta más natural. Son carnes con menos grasas saturadas y ricas en "grasas buenas" como el omega-3. Además, es una buena fuente de proteínas y hierro.

Ghi: esta mantequilla clarificada, hecha de leche de vaca o leche de búfalo, que se encuentra principalmente en la cocina india, es más fácil de digerir y tiene muchas vitaminas en su composición. Puede ser un buen sustituto de los aceites de cocina y otras mantequillas.

Salmón enlatado: según Romano, esta no es solo la versión más barata del pescado, sino también una rica fuente de vitamina D, que es esencial para la salud ósea y crítica para la absorción de calcio.

Espirulina: esta alga marina es rica en muchas vitaminas, nutrientes y antioxidantes, que protegen las células de nuestro cuerpo. Para los que no comen carne, la espirulina es una gran fuente de proteínas y se puede encontrar en tabletas, en polvo o en copos.

Limón: Al igual que la naranja, el limón es rico en vitamina C, que ayuda a proteger la salud de nuestras células, además de ayudar a la producción fisiológica de colágeno, lo que es excelente para la curación.

Tofu: Otra gran fuente de proteínas para aquellos que son vegetarianos, y también para aquellos que no lo son. El tofu es rico en calcio y hierro; para reemplazar el tocino en una receta, asómbrese con el poder del tofu ahumado (gracias, Bela Gil <3).

Patatas: esta es una gran fuente de potasio, que es un elemento clave para una buena presión arterial. El color de esta papa la hace hermosa y nos muestra que es una gran fuente de antocianinas, un poderoso antioxidante que, entre otros beneficios, también es un buen aliado de la salud de su corazón.

Levadura nutricional: además de tener un sabor muy atractivo, esta levadura es muy rica en proteínas con nueve aminoácidos esenciales, además de zinc, selenio, vitamina B y mucha fibra.

Ostras: otra fuente rica de proteínas, omega-3, hierro, calcio, zinc y vitamina B12, ingredientes más que necesarios para una buena salud neurológica y sanguínea.

Mango: esta fruta llena de pelusas está llena de vitaminas y antioxidantes, pero la que realmente se destaca es la vitamina A, que es fundamental para la salud ocular: solo un mango ya garantiza el 45% de la cantidad de vitamina A que necesita comer cada día.

Fresa: es difícil encontrar a alguien a quien no le gusten las fresas, y la buena noticia es que, además de ser sabrosa, esta fruta es una gran fuente de vitamina C y otras sustancias que son buenas para la salud y el metabolismo de los huesos. Las fresas también son ricas en antocianinas, que son muy buenas para el corazón. Un estudio de 2013 encontró que las mujeres que comen más de medio vaso de fresas a la semana tienen menos probabilidades de sufrir un ataque cardíaco.

Blackberry: Otra fruta deliciosa que debes comer con más frecuencia. Con alto contenido de fibra, las moras nos dan esa sensación de saciedad que nos hace comer menos y, además, son ricas en vitaminas K y C y manganeso. Algunos estudios han encontrado que el consumo regular de moras está asociado con una mejor salud mental. El fuerte color de esta fruta es responsable de los beneficios para el sistema inmune.

Alcachofas: Aquí hay una hermosa combinación nutricional, rica en ácido fólico, fibra, vitamina C, vitamina K y antioxidantes. Al elegir una buena alcachofa para comprar, obtenga la más pesada y firme.

Chucrut: alemanes, polacos y ucranianos están acostumbrados a comer esta col enlatada que puede hacer que muchas personas arruguen la nariz, pero en realidad es una opción de alimentación muy saludable. Chucrut es rico en fibra, proteínas, hierro, manganeso, sodio, magnesio, calcio y cobre.

Bacalao: este pescado es una excelente opción de proteínas, y es bajo en grasas y alto en niveles de omega-3, por lo que es una gran solicitud para la salud de su corazón.

Apple: esta lista parece haber sido ordenada por su madre, lo sabemos, pero la verdad es que la manzana es otro alimento clave para la buena salud. Alto en fibra y capaz de reducir los niveles de colesterol malo, esta fruta también es un gran consejo para aquellos que quieren perder peso: después de comer una manzana, su próxima comida tendrá un 15% menos de calorías, como reveló este estudio. Y si tiene problemas intestinales, una manzana al día ayudará a mejorar la situación.

Hojas de remolacha: Mucha gente no tiene idea, pero la verdad es que no solo nosotros podemos, sino que también tenemos que comer las hojas de remolacha. Llenas de vitaminas A y K, estas hojas son una gran fuente de calcio. Puedes hacer ensalada con ellos o saltearlos, como la col rizada.

Achicoria: rica en inulina y fibra, la achicoria es ideal para aquellos con colesterol malo en las más altas. Además, es una planta llena de vitamina A y B, además de hierro, potasio y betacaroteno.

Maíz: ¿Sabías que comer maíz es bueno para la vista? Si lo es Uno de los mayores éxitos de las temporadas de playa es rico en luteína y zeaxantina, componentes que te ayudan a ver bien.

Aceituna: Amada por algunos y odiada por otros, las aceitunas son excelentes para la salud de su corazón y su cerebro. Otra buena noticia: te ayudan a mantener el peso y, si no es suficiente, previenen la acumulación de grasa en las arterias.

Calabaza: las semillas de calabaza tienen altos niveles de potasio y magnesio. La calabaza en sí misma es una gran fuente de betacaroteno, que es bueno para su sistema inmunológico, y es una excelente opción para las personas con problemas de digestión.

Espárragos: el ácido fólico es esencial para muchas funciones del sistema circulatorio y es abundante en los espárragos, que también tienen grandes cantidades de vitaminas A, C y K.

Higo: Cargado con vitaminas A y C, los higos también son conocidos por la variedad de usos en platos culinarios. Te cuesta probar estas bonitas frutas.

Jengibre: esta raíz se encuentra fácilmente en Brasil y, además de dar un sabor único a los platos, está llena de beta caroteno y capsaicina. ¿Quieres mejorar el mecanismo de defensa de tu cuerpo? Luego comience a usar jengibre en sopas, jugos, salsas y similares.

Albahaca: incluso si no eres un gran fanático de las cosas verdes (eso es feo, ¿eh?) Probablemente te guste la albahaca, esta pequeña hoja que le da mucho sabor especial a las diferentes salsas. Además del sabor y olor típicos, las hojas de albahaca contienen antioxidantes y sustancias antiinflamatorias y están llenas de vitaminas.

Café: el amor de cada mañana es una bebida compleja compuesta de diferentes componentes, como antioxidantes y sustancias que parecen disminuir el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad de Alzheimer y cáncer de hígado. Esto, por supuesto, cuando se consume sin azúcar y cremas.

Semillas de girasol: esta es una buena forma de obtener vitamina E que, adivina qué, es buena para tu sistema inmunológico. Además, por supuesto, es una merienda muy interesante.

Perejil: Otra especia única e inconfundible que huele, el perejil no solo mejora el sabor de cualquier plato, sino que también contiene vitaminas esenciales para la salud de los huesos y el sistema nervioso e inmunológico. El perejil también es conocido por sus efectos antiinflamatorios.

Menta verde: los folletos de menta verde han sido utilizados durante siglos por personas con problemas intestinales, y si ese es el caso, tal vez sea hora de que comience a comer estas pequeñas plantas sabrosas y fragantes.

Zanahoria: Otra comida versátil y sabrosa, la zanahoria es una fuente maravillosa de vitamina A. Además, en algunos lugares se encuentra en rojo, morado y amarillo: estas zanahorias coloridas son ricas en antioxidantes como el licopeno y el betacaroteno.

Amaranto: esta semilla está llena de fibra y es naturalmente libre de gluten, que es una excelente opción para los celíacos. Para mejorarlo, es una gran fuente de proteínas y sustancias que reducen el colesterol del mal.

* Publicado el 12/07/2015

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