¿Qué sucede cuando pones metal en el horno microondas?

Todos conocen la regla: no coloque metal en el horno de microondas o tendrá que comprar uno nuevo por el daño que puede causar. Sin embargo, esta información que muchas personas advierten puede estar equivocada, según la gente de Gizmodo. Descubre por qué a continuación.

Como funciona

El horno microondas funciona gracias a los magnetrones, que son las válvulas electrónicas responsables de convertir la energía eléctrica en ondas electromagnéticas. Esta tecnología, originalmente diseñada para sistemas de radar militar, genera ondas de alta frecuencia, generalmente alrededor de 2.5 gigahercios.

Esta frecuencia es ideal para ser absorbida por las moléculas de agua, grasa y azúcar dentro de la materia orgánica. Y esta energía hace que vibren a velocidades muy altas, lo que a su vez genera el calor que realmente prepara la comida. Contrariamente a la creencia popular, las microondas no cocinan los alimentos de adentro hacia afuera.

Las olas en realidad solo penetran aproximadamente una pulgada y media en la comida. Las propiedades conductoras de la carne y las verduras son las que calientan por completo. Los elementos exteriores solo llevan calor al interior. Es por eso que es mejor cocinar grandes cortes de carne con potencia reducida durante períodos más largos para garantizar que la comida se cocine de manera uniforme.

Sin embargo, como es bien sabido, el aire alrededor de los alimentos no se calienta como en los hornos convencionales, lo que puede ser excelente en algunos casos, pero en algunas preparaciones no es posible obtener la nitidez y el color dorado que se ven en la otra preparación. común

Metal en horno microondas

Los recipientes de cerámica, plástico o vidrio no absorben las ondas a la frecuencia utilizada y, por lo tanto, no se calientan mucho dentro de este horno. El metal, por otro lado, refleja efectivamente la energía de microondas. Es por eso que, curiosamente, el interior de cada horno está hecho de una caja de metal, que evita que las microondas se extiendan y cocinen lo que está cerca.

Resulta que cualquier lámina de metal lisa, cuanto más gruesa, mejor, puede usarse de manera segura en el horno de microondas porque actúan como paredes planas de metal: reflejan las olas. Según Gizmodo, una lámina (aluminio) podría usarse para proteger partes de los alimentos, evitando que se cocine demasiado.

Incluso si se coloca debajo de una pizza congelada, la lámina de metal podría ayudar a dorar sus bordes, reflejando energía adicional contra el fondo de la comida. ¿Pero alguien tiene el coraje de probar? En cualquier caso, los utensilios como sartenes, cuencos y formas de metal tienen totalmente prohibido ingresar al horno de microondas.

Esté atento a las chispas

¿Alguna vez pusiste algo en el microondas y viste chispas rebotando en la comida? A veces, el campo electromagnético dentro del horno puede ser un poco confuso y generar pequeños golpes de arco. Esto puede ser causado por alimentos comunes como las zanahorias (cuando se cultivan en un suelo rico en minerales) e incluso una salchicha simple cuando la sal y los aditivos no se mezclan adecuadamente.

Muchas personas ven las chispas que también salen de los frisos de oro o plata de los platos de porcelana. Ahora, si coloca una hoja de papel arrugado en el horno, puede decirle adiós al aparato.

Todo porque, a diferencia de las resistentes paredes de microondas, los pedazos pequeños, delgados y afilados de papel de aluminio arrugado no pueden resistir el flujo de energía y rápidamente se calientan hasta el fuego. Cualquier borde delgado y arrugado del papel de aluminio permite este efecto.

Si el error se detecta lo suficientemente temprano, puede evitar lo peor retirando inmediatamente el trozo de papel del horno. Ahora, si el material se ha olvidado cubriendo un tazón con una comida que estaba preparando o simplemente calentando, y mientras tanto ha entrado a la sala de estar para ver la televisión, probablemente la combustión de aluminio causará daños irreparables en el dispositivo y probablemente estropee otras partes. de tu cocina con las llamas.

Para no dejarse engañar, el USDA da algunos consejos:

• Use solo la nueva hoja lisa de papel de aluminio ya que la hoja arrugada puede causar chispas y llamas;
• Cubra no más de 1/4 de la comida con papel de aluminio;
• No importa qué lado de la hoja (brillante o mate) mire hacia afuera;
• No coloque la hoja más cerca de una pulgada de las paredes del horno;
• Si ve chispas, retire inmediatamente la cubierta de aluminio.

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De todos modos, cuando se trata de microondas, es mejor no meterse con el equipo ganador, ¿verdad? Curious Mega te deja el hecho científicamente claro, pero solo recomienda que pruebes el uso del papel de aluminio de una manera completamente segura. En todos los casos, continúe usando solo vidrio, plástico o cerámica además de utensilios específicos para microondas.