¿Qué pasaría con el planeta si ya nadie comiera carne?

Hace unos días hablamos aquí en Mega Curioso sobre el estilo de vida vegano y en el mismo texto explicamos las diferencias entre los hábitos veganos, lactovegetarianos, vegetarianos estrictos y ovolactovegetarianos. Slate publicó recientemente un texto que aborda los probables impactos ambientales y económicos que percibiríamos en un mundo en el que nadie más comía carne.

El primer atractivo de la publicación es muy claro: la cría de animales para el sacrificio es responsable de la emisión del 14, 5% de los gases contaminantes que destruyen nuestra atmósfera y contribuyen al cambio climático del planeta. Según el autor del artículo, LV Anderson, "a medida que la población crece y come más productos animales, las consecuencias para el cambio climático, la contaminación y el uso de la tierra pueden ser catastróficas". Si no comprende la relación entre una cosa y otra, puede estar seguro de que se lo explicaremos.

Según Anderson, aunque hay un esfuerzo por reducir el consumo, como la sugerencia del lunes sin carne, es esencial que todo el planeta esté dispuesto a cambiar los hábitos y estar convencido de la importancia de este cambio. Ese es un objetivo difícil, ¿no te parece?

Suponiendo que de repente todos dejen de comer carne, ¿qué pasaría? Por supuesto, esto nunca sucederá, pero como asumimos, es interesante observar el impacto que este cambio tendría en el planeta.

En 2009, un grupo de investigadores holandeses decidió averiguar los cambios que sufriría el mundo si todas las personas consumieran menos carne, cero carne o ningún producto animal.

El veganismo global, que sucedería si toda la población del mundo dejara de consumir cualquier alimento de origen animal, reduciría las emisiones de carbono a la atmósfera en un 17%; 24% de emisiones de metano; y en un 21% la emisión de óxido nitroso. Esto es todo si dejamos de consumir productos animales ahora y reevaluamos la salud del planeta en 2050. También se obtendrían resultados similares en el caso del vegetarianismo global.

Además, los investigadores han llegado a la conclusión de que el veganismo global o vegetarianismo también sería la forma más barata de resolver los problemas causados ​​por el sobrecalentamiento en el planeta. Debe quedar claro que esto no compensaría los problemas causados ​​por otras formas de contaminación, como la quema de combustible, pero tendría un impacto realmente positivo.

Los investigadores explicaron que no evaluaron los cambios económicos que provocaría un mundo vegano o vegetariano, ni analizaron el tema desde el punto de vista de las consecuencias del cambio en la dieta; aquí vale la pena señalar que los veganos y vegetarianos generalmente prestan mayor atención a la calidad de su dieta. alimentos que consumen, por lo que la intención no es privarse de nutrientes, es decir: no es suficiente dejar de consumir una serie de productos, debemos comenzar a comer otros que los reemplacen en valor nutricional.

Aunque el estudio no reveló resultados basados ​​en los efectos de este cambio hipotético, es obvio que este modelo dietético diferente causaría una importante recesión económica. Según una encuesta de 2006, la producción de artículos animales emplea a 1.300 millones de personas, de las cuales 987 millones se consideran pobres.

Algunas de estas personas, como los productores de maíz que venden granos para alimentación animal, tendrían que pensar en otros nichos de inversión. En el caso de las personas más pobres, para que el riesgo de desempleo no los dejara en la miseria de inmediato, sería ideal para el mundo volverse vegetariano en lugar de vegano, de modo que ya no se consumiera más carne, y No todos los productos de origen animal.

Otro impacto económico importante que podría producirse por este cambio en el consumo sería en relación con la tierra. Actualmente, el 26% de la tierra libre de hielo del planeta se utiliza para criar animales para el sacrificio. Se estima que 2.700 millones de hectáreas de tierra se limpiarían sin pastos para animales y 100 millones de hectáreas ya no se utilizarían para el ganado. Si bien no todas estas tierras son ideales para la ocupación humana, se puede decir que comprar tierras sería mucho más barato.

Con respecto a la salud humana, se cree que una dieta vegetariana nos dejaría libres de resistencia a los antibióticos. Gracias a los medicamentos utilizados para criar animales para el sacrificio, gradualmente nos volvimos resistentes a estos medicamentos. Se estima que solo en los EE. UU. Al menos 2 millones de personas se enferman cada año debido a la resistencia adquirida a estos medicamentos.

En su artículo, Anderson comenta sobre estas posibilidades como algo que es poco probable que suceda realmente, y parece tener razón, ¿no? De cualquier manera, estos datos nos muestran cómo nuestras elecciones diarias impactan el medio ambiente, la economía global y nuestra salud.

Ella sugiere que si es posible tenemos más control sobre lo que consumimos. Los alimentos orgánicos, por ejemplo, no usan pesticidas: en el caso de la carne orgánica, los animales no son criados con hormonas y el sacrificio se considera menos cruel. Anderson también sugiere una reducción en el consumo de carne de animales productores de metano como el ganado y el cordero.

El autor también nos recuerda que la población mundial debería ser mayor para 2050: alrededor de 9 mil millones. Para alojar a todas estas personas, al menos el 25 por ciento de la tierra destinada a sacrificar animales necesitaría ser ocupada nuevamente por estas nuevas familias. Cuéntanos qué te parece este tema.