La investigación dice que el chocolate podría terminar
Es muy difícil encontrar a alguien a quien no le guste el chocolate. Además de su versión de barra, el producto está en varios artículos y recetas: mousses, cupcakes, bebidas, pasteles, coberturas, pasteles, huevos de Pascua ... ¿Te hizo agua la boca?
¿Ahora imaginas vivir en un mundo sin chocolate? Según el profesor David Guest, experto de la Facultad de Agricultura y Medio Ambiente de la Universidad de Sídney, es posible que en el futuro haya una escasez de chocolate si no hay cambios en los métodos de plantación y producción.
Según la declaración de David en el Daily Mail de este mes, esta inminente crisis de suministro de chocolate se debe a la inestabilidad en las áreas de cultivo de cacao y la creciente demanda en los países en desarrollo.
El profesor también afirmó que los métodos agrícolas utilizados por los productores de cacao tienen una gran necesidad de modernización. Después de todo, los mayores productores son países subdesarrollados o emergentes que enfrentan una gran inestabilidad económica y política, cambio climático, falta de tecnología y otros desafíos de producción. Algunos de ellos son: República Dominicana, Costa de Marfil, Ghana, Madagascar, Togo, Camerún y otros, además de Brasil.
La estimación presentada por el experto David Guest muestra que la producción tendrá que aumentar en un millón de toneladas por año para 2020 para satisfacer la demanda global. Es decir, si no se toman las mejoras y modernizaciones adecuadas, en ocho años las plantaciones de cacao no serán suficientes para satisfacer la demanda de chocolate.
Guest y sus colegas han viajado a algunas de las áreas productoras para promover prácticas agrícolas sostenibles para el cultivo de cacao. También ha trabajado con agricultores para seleccionar genotipos de cacao superiores, enseñando métodos de cultivo y manejo del suelo aún mejores.
El trabajo del profesor sirve como una advertencia a las entidades de todo el mundo para que presten atención a la crisis del chocolate, a fin de evitar que el producto sea cada vez más escaso.
Via TodaEla
