¿Por qué nos sentimos incómodos después de comer demasiado dulce?

¿Alguna vez ha estado enfermo después de rellenarse con pudines, pasteles, esos muy dulces, y chocolates? Para un internauta decidió preguntarle a la gente de Superinteressante por qué después de comer demasiado dulce nos sentimos enfermos, y por qué no después de comer demasiado salado. Alerta de Spoiler: ¡Malaise no tiene nada que ver con el peso en la conciencia post-grasa!

Para responder a esta curiosa pregunta, la clase de Super fue a hablar con el gastroenterólogo Ricardo Barbuti, de la Federación Brasileña de Gastroenterología. Como explicó, lo que sucede con los dulces es que a menudo se hacen con una buena dosis de grasas, como la mantequilla y la crema, por ejemplo, y retrasan el vaciado del estómago, causando una sensación de inquietud. que asociamos con cinetosis.

Por otro lado, los alimentos salados tienden a tener una concentración de grasa mucho más baja, sin mencionar que generalmente se comen en cantidades más pequeñas que los dulces, lo que explica por qué los alimentos salados son menos nauseabundos.

Barbuti también explicó que una buena parte de la población, al ser intolerante a la lactosa, un tipo de azúcar presente en la leche, también termina sintiéndose mal después de comer dulces ricos en leche y sus derivados. Además, el consumo excesivo de carbohidratos puede ser otro factor responsable del malestar, ya que están asociados con un aumento de gases y pueden causar diarrea.