Próxima parada: Perú, un país con hermosos paisajes y una cocina increíble.

El viernes es el día de la próxima parada, y si usted es uno de los que se deleita en la cultura de los países latinoamericanos, nuestros hermanos, ha llegado el momento de visitar otro destino no muy lejos de aquí. Después de pasar por Uruguay, Chile y Argentina, aterrizamos en Perú.

La República del Perú, como se la conoce oficialmente, es un país antiguo. Se estima que los primeros habitantes llegaron allí hace unos 15, 000 años. Las comunidades comenzaron a desarrollarse en la costa oeste hace más de 5, 000 años y luego comenzaron a explorar lo que era tierra adentro.

En este escenario, el Imperio Inca (que vivió en el territorio hace unos 600 años) marcó profundamente la cultura peruana. La ciudad de Cusco, que fue elegida como la capital de los incas, sigue siendo una de las ciudades más importantes del país. El imperio fue responsable de algunos de los principales templos y edificios del Perú, como la misteriosa fortaleza de Machu Picchu. Pero Perú va mucho más allá de las ruinas andinas y, para saber todo lo extraordinario de ese país, ¡solo sígueme!

Naturalmente exuberante

Perú es el tercer país más grande de Sudamérica, solo superado por Brasil y Argentina. Y para aquellos que planean un viaje al país, el territorio garantiza paisajes para todos los gustos: allí se pueden encontrar montañas, playas, desiertos y bosques.

La mayor parte de la población está concentrada en la costa del Océano Pacífico, donde se encuentra Lima, que es la capital y ciudad más grande del país. Ubicado en la costa oeste, sobre una franja de 2.500 kilómetros se encuentra el desierto de Nazca, originalmente habitado por los Chimú, una cultura que llegó a la región hace miles de años. El desierto representa solo el 10% de la superficie terrestre del país, pero alberga a más de la mitad de la población. También es el hogar de las famosas y misteriosas Líneas de Nazca, que fueron consideradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1994.

Otra belleza natural es la selva amazónica, conocida por los brasileños, y cubre casi el 60% del territorio peruano. Con una flora y fauna envidiable, el bosque alberga plantas y animales que no existen en ningún otro lugar del planeta.

Los Andes, que forman la segunda cordillera más grande del mundo, también están presentes en el territorio peruano. Por su altura impresionante, los incas creían que los Andes eran dioses. Las montañas se extienden de norte a sur y se pueden ver desde la costa del país. El punto más alto de Perú es el monte Huascarán, que tiene una increíble altitud de 6, 768 metros.

El país también es notable por el Lago Titicaca, que se encuentra en el sur de Perú y es considerado el lago más grande de América del Sur y el lago navegable más alto del mundo, ya que está a más de 3, 800 metros del nivel del mar. Finalmente, las dunas de Cerro Blanco, que se encuentran en el desierto de Nazca, ocupan el segundo lugar entre las más altas del mundo, con 1.176 metros desde la base hasta el punto más alto.

Culturalmente rico

Con la llegada del español en 1532, los idiomas nativos comenzaron a compartir espacio con el español. Esto hizo que el país se caracterizara por la pluralidad debido a la presencia de varios idiomas, como el quechua y el aimara, de origen indígena, que todavía se hablan en diferentes partes del país, especialmente en los Andes. Además de contar con los idiomas que hablan las comunidades amazónicas, Perú tiene 43 idiomas nativos.

Desde el período prehispánico, la música y la danza siempre han ocupado un lugar fundamental en la cultura peruana. Los expertos en la historia del país creen que los habitantes del desierto de Nazca fueron músicos importantes en la región. Usando conchas, cañas y huesos de animales, las personas desarrollaron diferentes instrumentos de viento. Por esta razón, la flauta de pan se convirtió en uno de los símbolos del Perú.

La combinación de diversidad y folklore ha resultado en manifestaciones artísticas que combinan expresiones indígenas con influencia española. La Marinera es una de las danzas típicas peruanas más conocidas y tiene sus raíces en los ritmos español y andino. En este y otros bailes tradicionales del país, es común ver mujeres con vestidos con faldas que hacen que la coreografía sea aún más hermosa.

Los festivales también son parte de la cultura peruana. La unión de creencias y costumbres dio lugar a alrededor de 3.000 festivales populares que se celebran anualmente en Perú. Las procesiones, rituales, carnavales y celebraciones en honor de los santos patronos son algunos ejemplos de las festividades que buscan expresar la creencia en Dios y el respeto por la naturaleza. La mayoría de la población peruana expresa la fe católica, que es otro de los legados que dejaron los españoles.

Gastronómicamente variado

La cocina peruana es un reflejo de la identidad nacional, es decir, reúne las múltiples culturas que forman parte de la historia y la formación del Perú, que es una característica que se puede observar en diferentes aspectos del país. Esta mezcla de influencias ha hecho que los peruanos sean expertos en experimentar con otros sabores, armonizar aromas y explorar nuevas alternativas en lo que respecta a la gastronomía.

La diversidad geográfica, que tiene alrededor de 90 microclimas diferentes, lo que hace que Perú sea uno de los países con mayor biodiversidad en el mundo, y el talento de los chefs locales ha hecho que la cocina peruana gane reconocimiento mundial. Prueba de ello es el hecho de que Lima ya recibió el título de Capital Gastronómica de América.

Para los turistas que desembarcan en el país, es imprescindible probar el famoso ceviche (considerado parte del patrimonio cultural del Perú). Básicamente consiste en una preparación de pescado crudo marinado en jugo de limón que tiene su sabor acentuado con pimienta u otros condimentos. Para acompañar el plato, las preparaciones se sirven con maíz o papa, que son dos opciones que no se pueden perder en la cocina peruana. Además del ceviche, el pisco sour se considera la bebida nacional del Perú. La bebida está hecha de pisco, que es un brandy de uva producido en el país, jugo de limón, clara de huevo, amargo y hielo.

Hecho a mano interesante

Aquellos que planean pasar por Perú no pueden perderse las artesanías tradicionales. Las piezas producidas por artesanos locales reflejan la cultura de las personas y aún demuestran las increíbles habilidades que se han transmitido de generación en generación a lo largo de la historia.

Desde el período prehispánico, las artesanías peruanas estuvieron marcadas por el descubrimiento del tejido y el trabajo con calabazas, maderas, piedras, metales preciosos e incluso arcilla. Este patrimonio ancestral se puede encontrar hasta el día de hoy en la región costera, en las montañas y en las ciudades ubicadas en el bosque.

La filigrana de plata, las calabazas talladas, los altares de Ayacuchana, las tallas de madera y piedra de Huamanga, la cerámica de Chulucanas y los ponchos de Monsefú son algunos ejemplos de producción artesanal peruana que cualquier persona que visite el país debería admirar. .

Mas curiosidades

• La moneda peruana es el Nuevo Sol y entró en circulación en 1991;
• En literatura, Mario Vargas Llosa es el nombre más grande en Perú. Nacido en Arequipa y actualmente con 78 años, el escritor tuvo su trabajo reconocido con el Premio Nobel de Literatura en 2010;
• Lima, la capital peruana, fue una de las ciudades más poderosas de América del Sur, pero declinó cuando los españoles crearon el Virreinato del Río de la Plata;

• La universidad más antigua de América se llama Universidad Nacional Mayor de San Marcos. La institución está en Perú y fue fundada el 12 de mayo de 1551;
• Perú es uno de los países más ricos del mundo en recursos naturales: es el sexto productor de oro más grande del planeta y aún es posible encontrar reservas de plata, cobre, zinc, plomo, hierro y petróleo y gas natural en el territorio;
• En el Año Nuevo, los peruanos siguen la tradición de regalar ropa interior amarilla a amigos y familiares;
• Hay más de 55 variedades de maíz de todos los colores y 3.000 tipos diferentes de papa, que se origina en Perú. El país también merece prominencia en la producción de café, ya que es el quinto mayor productor de café arábica en el mundo;
• Otro plato tradicional e inusual en el país es el cuy, que es la carne de cuy que se puede servir frita o asada;

• Perú es un destino favorito para los surfistas, ya que Chicama y Máncora son lugares conocidos por sus increíbles olas;
• El cañón de Cotahuasi, ubicado en la región de Arequipa, es considerado uno de los más profundos del mundo. La formación tiene 3.535 metros de profundidad, que es dos veces el famoso Gran Cañón en los Estados Unidos;
• En Perú hay 1.625 tipos de orquídeas, de las cuales 425 crecen naturalmente en la región de Machu Picchu. Y, por supuesto, no podemos olvidarnos de las llamas, alpacas y vicuñas, que se encuentran comúnmente en el país.