¿Cuál es el secreto del "flaco malo"?
Es posible que haya escuchado a alguien decir que un amigo es "muy malo". En general, esta es una de las expresiones utilizadas para definir a las personas que comen de todo, desde hamburguesas hasta brigadier, sin engordar ni un gramo. Mientras tanto, resiste las tentaciones de los restaurantes y su camisa en el gimnasio para compensar las comidas grasientas.
La curiosidad sobre el secreto de estas personas para mantenerse delgados, sin importar cuántas calorías consuman, se ha convertido en sentido común hace mucho tiempo para convertirse en un tema de investigación en universidades de todo el mundo. La buena noticia es que ya se han descubierto varios factores que influyen en el cuerpo de estos pocos afortunados.
Algunos expertos apuestan por el metabolismo. Argumentan que estas personas queman más calorías que el promedio para mantener sus cuerpos funcionando, es decir, para respirar, asegurar el funcionamiento y el pensamiento de los órganos, lo que les permite comer más alimentos.
Otros investigadores, sin embargo, defienden la influencia de los genes como determinantes para este perfil. Por lo tanto, la genética tendría una participación del 40% al 70% en la definición del gasto calórico. En resumen, el cuerpo ya nacería programado para gastar más calorías realizando cada actividad.
Un ejemplo de este contexto es un estudio publicado recientemente en la revista Nature. Según él, hay ciertos genes asociados con la acumulación de grasa (o reserva de energía), como la FTO. Por lo tanto, quien nazca con él en su composición genética será un "inclinado a lo malo".
El endocrinólogo André Daher Vianna, del Centro de Diabetes Curitiba, explica que la genética realmente juega un papel clave para estos afortunados. “Debido a los mecanismos predominantemente genéticos, hay personas que tienen más dificultades para hacer depósitos de energía. Los organismos consumen prácticamente toda la energía que se ingiere y se acumula muy poco en forma de grasa. Llamamos a estos casos 'delgadez constitucional', que difiere de aquellos en los que la delgadez se debe a algún tipo de enfermedad o constitución ”, explica.
En resumen, la asociación de genes favorables y metabolismo acelerado permite a estos pacientes comer de todo, manteniendo la silueta en orden. En contraste, el funcionamiento opuesto del organismo es el más común. Es decir, no te enfades engordar cuando te entregues a una sartén de brigadeiro, porque eres parte de la mayoría. Según Vianna, los organismos "gordos" tienden a depositar energía en forma de grasa, como si estuvieran mejor preparados para períodos de escasez de alimentos.
Y es fácil entender por qué este tipo de metabolismo es el más común. Los "flacos malos" son minoría porque la selección natural favoreció lo contrario, ya que solo aquellos con la capacidad de almacenar energía podrían resistir las grandes hambrunas que enfrentó la humanidad en el pasado. "Resulta que en el mundo moderno esta escasez no existe y sus cuerpos tienden a acumular más y más energía en forma de grasa", advierte el endocrinólogo. Por lo tanto, no hay manera: para evitar que se formen más y más manijas amorosas, debemos quedarnos sin reservas en el gimnasio.
Pero hay investigadores que argumentan que la genética no lo es todo. Según ellos, el porcentaje de masa muscular presente en el cuerpo también influye en el gasto calórico. En resumen, los que tienen más músculo en el cuerpo gastan la mayor cantidad de energía, ya que estudios recientes muestran que una libra de masa magra gasta 80 calorías al día solo para sobrevivir. Por el contrario, una libra de grasa necesita solo 5 calorías para seguir trabajando.
En este contexto, la edad de "inclinarse hacia lo malo" también influye en el peso. Esto se debe a que, con los años, el cuerpo pierde masa muscular, lo que significa que el gasto calórico del cuerpo disminuirá. En resumen, su metabolismo también tiende a disminuir con el inicio de la vejez, pero esto no significa necesariamente que puedan aumentar de peso.
Echa un vistazo a algunos estudios realizados en los últimos años sobre el tema y desentraña los secretos de estos afortunados.
El misterio de por qué algunas personas pueden comer lo que quieran sin engordar ha intrigado a los investigadores durante décadas. Uno de los primeros estudios en el área es de 1967, cuando el médico Etham Sims propuso un experimento inusual en la prisión de Vermont.
Como lo describe la BBC News Magazine, reclutó a un grupo de prisioneros para que comieran siempre que pudieran para aumentar su peso corporal en un 25 por ciento. A cambio, tendrían la pena reducida.
El hecho sorprendente es que algunos de los voluntarios no lograron alcanzar la meta a pesar de que consumieron más de 10, 000 calorías en un día. Por lo tanto, el investigador concluyó que, para algunas personas, la obesidad sería imposible.
Con base en este estudio, el programa Horizon de la BBC decidió repetir el experimento en 2009. Para este fin, se seleccionaron 10 voluntarios, todos delgados sin tener que recurrir a la dieta. Deben pasar 10 semanas con una dieta de entre 3.500 y 5.000 calorías para mujeres y hombres, respectivamente.
En las comidas, era libre de abusar de la pizza, las papas fritas, el helado y el chocolate. Además, no podían hacer ejercicio, y los participantes deberían caminar lo menos posible.
Según la BBC, el estudio fue supervisado por el experto de la Universidad de Columbia (Nueva York) Rudy Lebel, quien cree que todos estamos biológicamente determinados a mantener un cierto peso, independientemente de si se considera excesivo. Por lo tanto, el cuerpo hace esfuerzos para mantenerlo, lo que también justificaría el funcionamiento del organismo de los "delgados" que tendrían un bajo peso predeterminado.
En una entrevista con la revista, también señaló que hay otros factores que influyen en el peso de un individuo. La mitad de la influencia provendría de los genes y el resto estaría determinado por el medio ambiente.
Para el profesor, la investigación demostró, además de la imposibilidad de tener sobrepeso este tipo de metabolismo, los diferentes comportamientos que las personas pueden tener ante una dieta alta en calorías. Esto se debe a que algunos voluntarios sufrieron falta de ejercicio, mientras que otros ni siquiera pudieron cumplir con su cuota diaria de calorías vomitando después de las comidas.
Al final del período del experimento, los voluntarios aumentaron entre 3.5 y 5.5 libras, y entre los que no lograron enfrentar el desafío, uno ganó solo media libra, mientras que el otro perdió peso.
La influencia de la leptina
Un grupo de investigadores de la Universidad de Salud y Ciencia de Oregan ha detectado en los últimos años otro factor biológico que puede favorecer que el cuerpo permanezca delgado. Como informó The Telegraph, el secreto estaría en la leptina, una hormona proteica que le dice al cuerpo cuánta grasa tiene.
En personas con poca propensión a aumentar de peso, el nivel hormonal en el cuerpo era normal, mientras que en otra región del sistema nervioso había niveles muy bajos del péptido SOCS-3. En contraste, las personas propensas a la obesidad tenían pocos receptores de leptina y altas concentraciones de SOCS-3.
A partir de esto, los investigadores podrían concluir que esta sustancia crea una resistencia corporal a la leptina. El resultado es que el cerebro no puede identificar la cantidad de grasa real en el cuerpo, que almacena el exceso de grasa.
Por lo tanto, a partir de la investigación, se identificó la necesidad de combatir los altos niveles de SOCS-3, que sería uno de los secretos de la mala inclinación. En resumen, si el nivel de esta sustancia es bajo en su cuerpo, su probabilidad de engordar disminuirá.
Es de destacar que todavía no hay tratamientos específicos para este factor disponibles.
La influencia de las enzimas.
El secreto del "magro magro" también puede estar en la enzima que controla el propósito de la grasa ingerida. Esto es lo que sugiere una investigación de la Universidad de California, completada en 2009.
Según el Daily Mail, los investigadores encontraron una enzima llamada MGAT2, presente en humanos y ratones. A lo largo del estudio, descubrieron que los ratones que carecían de la sustancia podían consumir muchas más calorías que los demás sin engordar.
Esto sería posible porque la grasa que consumieron se quemó como fuente de energía en lugar de almacenarse en el tejido adiposo. Además de los beneficios para el estado físico, los animales favorecidos procesaron mejor el azúcar, eliminando el riesgo de diabetes y el bajo nivel de colesterol en la sangre.
Para los investigadores, la posibilidad de interrumpir la actividad de MGAT2 a través de medicamentos apropiados debería ser una solución para el futuro para reducir no solo la obesidad sino también para combatir las enfermedades crónicas. Por ahora, es de esperar que las pruebas prueben la efectividad del método.
No soy "flaco de malo". ¿Y ahora?
Al conocer estas encuestas, se puede notar que ser "delgado malo" depende de una combinación favorable de factores que se determinan incluso antes de nacer.
Sin embargo, es digno de mención que los beneficios de este tipo de organismo son amplios, pero no se debe descuidar la salud. El endocrinólogo André Vianna señala que las personas que acumulan menos grasa tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas como la hipertensión, el colesterol y la diabetes. Sin embargo, quién conoce esta condición termina abusando de la suerte y olvidando la atención básica.
“Una dieta rica en azúcares, grasas y calorías, además de la inactividad física, puede hacer que estas personas delgadas acumulen grasas que son extremadamente dañinas. Es grasa visceral, que se centra principalmente en el abdomen. En las personas delgadas, incluso una pequeña cantidad de este tipo de grasa puede favorecer la aparición de la enfermedad ", explica.
Y si no eres parte del grupo selecto de aquellos que comen todo y no engordan, no te preocupes. Vianna aconseja una forma simple de acelerar su metabolismo para que gaste más calorías. “Se recomienda comer con más frecuencia al día, incluidos refrigerios saludables y bajos en calorías entre comidas. Esto puede ayudar a acelerar el gasto energético ”, concluye.
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