El metabolismo está relacionado con todas las funciones vitales, es decir, con nuestras reacciones enzimáticas y no solo con el proceso de pérdida de peso. Según la nutricionista de comportamiento Patricia Cruz, el metabolismo basal es la termogénesis obligatoria, es decir, la suma de todo el calor producido en el cuerpo al despertar y descansar a temperatura ambiente y en ayunas durante al menos 12 horas.

"Si aplicamos sobrecarga (dieta, actividad física y prácticas diarias) al metabolismo basal, obtendremos el metabolismo energético", explica Patrícia. El metabolismo también puede entenderse como cualquier reacción bioquímica que ocurre dentro de la célula y genera calor. Su velocidad varía de una persona a otra debido a la edad, el género, la composición corporal, el nivel de actividad física y los hábitos alimenticios.

El anabolismo y el catabolismo son dos funciones que forman parte del metabolismo. El primero es fundamental para reparar el daño celular y se refiere a la síntesis de compuestos orgánicos estructurales (proteínas de membrana), enzimas y hormonas. El catabolismo, por otro lado, degrada las sustancias orgánicas para generar la energía (ATP) esencial para mantener la frecuencia cardíaca, la respiración y la contracción muscular.

Cada persona tiene su propio metabolismo.

Factores que influyen

Según el nutricionista, la tasa metabólica basal es ligeramente mayor en los hombres. "Esto se debe a las hormonas sexuales androgénicas que estimulan los procesos metabólicos más intensamente que los estrógenos presentes en las mujeres", explica el experto.

La edad también tiene una gran influencia en el metabolismo. Hay niños que tienen tasas metabólicas mucho más altas que los adultos, y aquellos más altos que los ancianos. Una explicación para esto es la depresión de la glándula tiroides, que ocurre durante los años de vida y disminuye la tasa metabólica.

Entre 20 y 30 años, las hormonas en ambos sexos son más activas. La mujer está en edad fértil, lo que significa que hay más masa muscular y menos tejido graso. A la edad de 40 años, comienzan los cambios hormonales, especialmente en las mujeres, cambios en la composición corporal, pérdida de masa muscular y aumento de grasa. En los hombres, estos cambios también ocurren, sin embargo, después de los 50 años.

El metabolismo varía según la edad.

Alimento y metabolismo

Los hábitos alimenticios irregulares siempre hablarán más alto en caso de pérdida de peso. “No hay personas con metabolismo lento, hay personas con su propio metabolismo, de acuerdo con el peso, la estatura y la edad; por lo tanto, no debe considerarse lento ", informa Patrícia Cruz. La obesidad, por ejemplo, es una enfermedad compleja con múltiples factores causales relacionados con la genética, el estilo de vida y la emocionalidad. Por lo tanto, no hay metabolismo "más lento".

Según el nutricionista, lo ideal es aprender a elegir alimentos más apropiados que, en consecuencia, reduzcan el peso. "Algunas prácticas como regularizar la vigilia y el sueño, mantener las comidas al mismo tiempo y tener una rutina de actividad física ayudan a equilibrar el metabolismo", dice el experto.

La nutricionista Patricia Cruz explica que el metabolismo ideal requiere una dieta saludable y actividad física.

* Vía aviso