Receta del día: batido y taco de placenta

Imagina la escena: estás en el hospital y nervioso porque tu esposa dará a luz. Lo llaman en la sala de partos, toma la mano de su esposa y sigue el nacimiento de su descendencia. Emocionado, escucha el llanto de su hijo y espera el consejo del médico que le dirá si es un niño o una niña. Momentos de asombro por la paternidad, miras al médico y le dices: "¡Doctor, míreme la placenta para viajar!"

Esta historia suena como la apertura de una nueva versión de la película Planet of the Apes, ¡pero no! Es una práctica que se está volviendo común hoy en día: la placentofagia humana. La designación describe el acto común de consumo de placenta por parte de animales mamíferos (¡y placentarios, por supuesto!) Y también está ganando adeptos de la familia Homo sapiens .

La historia que seguirás a continuación es real, y Nicholas Baines, colaborador de The Guardian, cuenta cómo fue comer la placenta de su esposa, frita con ajo y pimentón, y tomar un batido con el ingrediente. ¡Hummm que delicia!

El nacimiento de la idea

“Desde que mi esposa y yo discutimos sobre tener un hijo, la idea de esta oportunidad única de comer placenta humana me ha estado dando vueltas. Siendo un omnívoro curioso, quería saber a qué sabría ”, dice Nicholas Baines. Cuando llegó el fatídico día, Nick estaba un poco tenso.

“No estaba emocionado de comerla aún caliente. Era una masa suave, llena de fibra, carne y coágulo, más grande de lo que esperaba, y un poco intimidante. Cuando dudé, una partera más abierta sugirió tomar "solo unos cuantos filetes carnosos". Y así, salí del hospital con mi esposa, nuestro hijo recién nacido y una bolsa llena de placenta ".

¿Y cuál sería la mejor manera de consumirlo?

Nicholas Baines llegó a casa y se inspiró en Internet. Aunque hay un tabú, la placenta parece ser un ingrediente extremadamente versátil. En Twitter, encontró a muchas mamás alabando el batido de placenta. En Google, encontró recetas para lasaña y pizza, e incluso un libro de cocina dedicado al tema.

"Finalmente decidí comer algo crudo batido en un batido y otro cocinado en un taco, frito con un poco de ajo y pimentón". Nick puso parte del ingrediente en una licuadora con agua de plátano y coco, batiendo durante 10 minutos. “Tenía un sabor a plátano distinto con una sensación metálica. Olía a la sala de partos.

“La placenta cocida, por otro lado, era realmente muy buena. En la tabla de cortar, el bloque rojo brillante de placenta era más atractivo que muchos cortes para niños que he preparado y parecía muy apetitoso. La carne era rica con la apariencia de una pieza de alta calidad; era tierno, similar a la pechuga asada y diferente de la carne de barbacoa ".

Nickolas Baines no parece lamentarse e incluso justifica su decisión, que fue difícil al principio, pero que lo hizo reflexionar sobre el aspecto tabú: "Pedir llevar a casa la placenta fue la parte más difícil de mi incursión en la placentofagia". Y continúa: “Después de todo, los humanos tontos no son más horribles que comer carne animal.

Un poco de historia

Fue en las décadas de 1960 y 1970 que la práctica de comer placenta apareció en las comunidades naturalistas. En los últimos años, cada vez más personas, especialmente las madres, han aceptado la idea de consumir su propia placenta. Incluso hay muchas celebridades que abogan por el consumo de placenta, incluidos January Jones y Kim Kardashian.

Por lo general, el consumo se realiza a través del procesamiento de la placenta y consiste en deshidratación y encapsulación (píldora de placenta). Los defensores creen que comer placenta puede ayudar a prevenir la depresión posparto. La oxitocina, la hormona que ayuda a facilitar el parto en la producción de leche y está relacionada con la empatía, se encuentra dentro de la placenta.

El órgano también está lleno de células madre, que algunos consideran necesarias para ayudar a restaurar el cuerpo de la madre. Pero la evidencia es anecdótica, y la práctica de comer placenta es una "moda" moderna.

Mark Kristal, profesor de psicología en la Universidad de Buffalo y experto en el tema, dice que la placentofagia es prácticamente inexistente en las culturas humanas del pasado. Y cuando se trata de declaraciones de propiedades saludables, muchos profesionales están divididos.

"Aunque es una rica fuente de proteínas, está destinado a alimentar al bebé, no a la madre", dice el Dr. Rohan Lewis de la Universidad de Southampton en el campo de la fisiología. "Pero si decides comer placenta, es preferible comer la tuya en lugar de otras personas". Sí, un gran consejo.

¿Y usted, noble lector, le daría una oportunidad? ¿Y cómo te prepararías?