Mire lo más interesante: cuando creemos que ya sabíamos todo sobre el agua, esta sustancia increíblemente abundante que cubre la mayor parte de nuestro planeta, constituye más del 60% de nuestro organismo y cuya existencia es esencial para la supervivencia de todos en la Tierra, aquí encontramos que estamos lejos de entenderlo completamente.

Dos tercios de la tierra están cubiertos de agua.

Por cierto, ¿sabías que el agua es una de las pocas sustancias cuyo estado sólido flota en estado líquido? ¿Que, a diferencia de la mayoría de los compuestos, se expande cuando se congela? Y, sin embargo, a diferencia de otros elementos cuya temperatura de ebullición aumenta con el tamaño molecular, el agua tiene un punto de ebullición muy alto cuando consideramos su bajo peso molecular. ¡Ahora descubrimos una rareza más al respecto!

Segundo estado

Según Bec Crew of Science Alert, un grupo de científicos descubrió un segundo estado de agua líquida. Más precisamente, los científicos se han dado cuenta de que cuando el agua alcanza temperaturas entre 40 y 60 ° C, comienza a exhibir una nueva gama de propiedades.

Propiedades extrañas

Según los investigadores, cuando el agua se calienta a estas temperaturas, alcanza lo que ellos llaman la "temperatura de cruce", en la que comienza un proceso de permutación entre dos estados líquidos distintos. Los científicos llegaron a esta conclusión después de analizar cómo ciertas características, entre ellas la conductividad, la tensión superficial, el índice de refracción y la constante dieléctrica, reaccionan a medida que varía la temperatura.

Fue durante este análisis que se dieron cuenta de que cada una de las características examinadas comenzó a variar. La tensión superficial, por ejemplo, comenzó a mostrar diferentes comportamientos por encima y por debajo de 57 ° C, mientras que la conductividad térmica cambió a 64 ° C y el índice de refracción a 50 ° C. Ahora te estarás preguntando qué tan importante es esto, ¿no?

¿Y ahí?

Porque, como mencionamos al principio de la materia, el agua tiene muchas características extrañas. Entonces, ¿quién se asegura de que no sean el resultado de este segundo estado? O, como también dijimos al principio, está en todas partes y constituye la mayor parte de nuestro cuerpo. Entonces, ¿sabrá si estas nuevas propiedades no tienen influencia biológica sin que sospechemos?

Las implicaciones pueden ser inmensas.

Después de todo, es posible que los cambios que los científicos han identificado en el agua afecten a las proteínas, por ejemplo, que son estructuras fundamentales para la supervivencia celular. ¡Quien sabe! Los investigadores que hicieron el descubrimiento explicaron que esta nueva propiedad del agua debe estudiarse en detalle, ya que puede tener implicaciones directas para nuestra comprensión de los sistemas biológicos y nanométricos, ¡y del universo que nos rodea!