¿Un huevo relleno con otro? Comprender algunas anomalías de huevo de gallina

Las gallinas son animales capaces de poner un promedio de un huevo cada día, independientemente de si un macho de la misma especie está presente o no. Y nosotros los humanos generalmente aprovechamos esta producción incesante como fuente de alimento.

Los huevos que se venden en los supermercados generalmente pasan por un proceso de vigilancia más estricto que hace que los huevos que pertenecen al mismo tipo (redneck o free range, small, medium, large o extra) tengan un peso estandarizado.

Por esta razón, es más improbable que haya capturado algunos de ellos sin cáscara, yema doble o triple o incluso un huevo entero dentro de otro. Sin embargo, todas estas son posibles anomalías. Comprende por qué ocurre esto.

Pisando huevos

El factor principal para que un pollo produzca huevos es la luz. Esto se debe a que el ojo del pájaro tiene una glándula fotorreceptora que, cuando se expone a suficiente luz, ya sea natural o artificial, libera una hormona que estimula la producción del receptáculo de proteínas.

La formación de la cáscara que mantiene al polluelo comienza produciendo la yema, que es liberada por el ovario y atraviesa varios órganos hasta llegar al útero, donde está cubierta con una sustancia llamada albúmina, que es básicamente clara.

Después de hacer esta tortilla dentro del pollo, el cuerpo del ave crea una membrana muy delgada alrededor de la clara y la yema. Y finalmente, una capa más dura compuesta de carbonato de calcio termina todo. Como te puedes imaginar, esta parte externa y dura es la cáscara que protege el huevo.

Cuando el sistema se sale de control

Sin embargo, a pesar de ser un sistema extremadamente organizado y eficiente capaz de generar un huevo cada 25 horas en promedio, esto puede ser un poco confuso.

A veces el pollo está en el proceso de envolver al pollito, pero su cuerpo da una señal para comenzar a producir uno nuevo. Cuando esto ocurre, el huevo producido tendrá dos o más yemas. Sin embargo, es una anomalía que no es lo más raro que puede suceder.

Lo más inusual es un tipo de receptáculo de proteínas que tiene dos cáscaras, o un huevo entero dentro de otro, como se puede ver en el video a continuación.

Para que esto suceda, el ave necesita sufrir contracciones anormales que hacen que el óvulo regrese al útero. Cuando llega allí, el envoltorio pequeño vuelve a pasar por el proceso de "empaquetamiento" y recibe todos los componentes una vez más antes de salir del cuerpo.

¿Alguna vez ha encontrado alguna anomalía extraña en un huevo de gallina mientras preparaba su desayuno? Compártelo en los comentarios.