Vegetarianos o carnívoros: ¿quién vive más?

Nuestra longevidad está influenciada por la combinación de nuestros genes y el medio ambiente. En estudios con gemelos idénticos, los científicos han estimado que solo el 30% de nuestra salud se ve afectada por nuestros genes, y el resto depende de factores externos.

Uno de estos factores ambientales es nuestra dieta y ha habido mucho debate sobre cuánto y qué comemos y cuál es el impacto en el cuerpo. En un estudio que siguió a casi 100, 000 estadounidenses durante cinco años, se descubrió que aquellos con una dieta vegetariana tenían menos probabilidades de morir, por cualquier causa, durante el período de estudio que los participantes que comían carne. El efecto es especialmente notable entre los hombres.

¿Esto significa que la comida vegetariana necesariamente te hará vivir más? No necesariamente. Lo que es evidente es que no comer carne puede reducir el riesgo de desarrollar problemas de salud como diabetes tipo 2, presión arterial alta e incluso cáncer.

Sin embargo, los estudios aún no son definitivos. Una razón para esto es que los humanos vivimos mucho tiempo y no sería fácil encontrar un científico dispuesto a esperar 90 años para completar una investigación. Los estudios generalmente analizan un período de tiempo específico y toman en cuenta los registros de salud existentes de los voluntarios.

Otro problema con este enfoque es descubrir la relación entre el consumo no relacionado con la carne y la longevidad. Puede ser que los vegetarianos vivan más, pero no porque no comen carne, quizás porque los vegetarianos pueden hacer más ejercicio, beber menos y no fumar, por ejemplo.

La conclusión, entonces, es que evitar la carne puede ayudarlo a estar más saludable, pero hay varias otras formas de cuidar su cuerpo.