6 horribles alimentos y enfermedades transmitidas por el agua

Es posible que haya tenido una intoxicación alimentaria, un virus e incluso una infección parasitaria en algún momento de su vida. Aunque causan mucho malestar, vómitos y diarrea, muchas de estas enfermedades se curan rápidamente con una dieta ligera y una hidratación adecuada.

Sin embargo, hay algunos parásitos y bacterias patógenas que pueden causar efectos "catastróficos" en su cuerpo. Lo que es común en todos ellos es que se transmiten por alimentos o agua contaminados.

Por eso es tan importante que tengamos la máxima precaución con lo que comemos y bebemos. Si ya tuvo un poco de cuidado con esto, los siguientes elementos pueden hacer que esté un poco más atento, lo que puede ser excelente para su salud. Compruébalo

6 - Amebiasis: Detona tus intestinos

La amebiasis es similar a la "diarrea del viajero" (que es bacteriana, muy común en los turistas que visitan países como India e Indonesia). Sin embargo, la amebiasis es mucho peor. Al igual que la diarrea, se contrae amebiasis al comer o beber algo contaminado con material fecal.

Esta enfermedad es causada por una ameba llamada E. histolytica, que ingresa a su tracto digestivo como un pequeño huevo. El paso a través del ambiente ácido del estómago induce su transformación ya en el intestino en una forma amebiana que se divide rápidamente en ocho trofozoítos amebianos. En este punto, atacan la mucosa que recubre los órganos e incluso pueden "cavar" la pared intestinal donde comienzan a secretar enzimas que descomponen las proteínas de los tejidos.

Una vez que la pared intestinal está suficientemente disuelta, las amebas se alimentan del moco resultante y comienzan la reproducción, extendiendo la enfermedad cada vez más. La enfermedad puede ser leve o extremadamente dolorosa cuando la afección se complica, lo que representa alrededor de 100, 000 muertes en todo el mundo. La condición se trata con antibióticos.

5 - Ciguatera: el mal que viene del pescado

La ciguatera es una forma de intoxicación alimentaria causada por el consumo de pescado que tiene ciguatoxina bioacumulada. Esta sustancia es producida por un tipo de plancton llamado dinoflagelado, que sirve como alimento para otros seres marinos y peces en consecuencia.

Después de comer un pescado contaminado, la toxina comienza a surtir efecto después de dos horas, cuando comienzan a aparecer náuseas y calambres. A veces la intoxicación es solo eso y la persona se recupera rápidamente. Sin embargo, si el contaminante tiene un organismo más susceptible, la toxina puede migrar al sistema nervioso, causando mareos, hormigueo y falta de aliento.

La taquicardia también puede ocurrir, además de la falla general de los procesos neurológicos. Un ejemplo de los síntomas más extraños que causa esta enfermedad es una reversión de su percepción del calor y el frío. Lo que está frío parecerá que está ardiendo y viceversa.

4 - Criptosporidiosis: erosiona los intestinos

La criptosporidiosis es una infección parasitaria generalmente transmitida por agua contaminada y alimentos no higiénicos. La enfermedad es causada por el protozoo del filo Apicomplexa, género Cryptosporidium, y se aloja en el sistema digestivo. Los protozoos ingresan al cuerpo como quistes microscópicos que luego eclosionan en los intestinos.

Allí se asientan entre las vellosidades, que son como un "bosque" de pequeños tentáculos en forma de dedos que recubren el interior del intestino y absorben los nutrientes de los alimentos. A partir de este "alojamiento", los protozoos comienzan a erosionar este tejido, que eventualmente se vuelve "liso", causando diarrea severa y pérdida de enzimas digestivas.

En personas con inmunidad normal, la enfermedad puede tener un efecto leve, que se manifiesta como gastroenteritis con vómitos y diarrea, y la curación ocurre espontáneamente. El problema es cuando la enfermedad ataca a personas con baja inmunidad, como las que tienen el virus del SIDA. En estos individuos, la infección es mucho más violenta y puede provocar la muerte.

3 - Salmonella: incluso puede destruir tus huesos

¿Quién nunca ha comido una mayonesa sospechosa y luego ha tenido miedo de contraer una hermosa intoxicación por salmonella? Esta es una de las bacterias patógenas más conocidas en el mundo, siendo frecuente en alimentos y huevos poco cocidos. Por lo general, afecta el sistema digestivo, causando dolor, vómitos y diarrea, síntomas que duran unos pocos días, pero luego se produce una curación espontánea con el tratamiento adecuado.

El mayor problema es cuando la salmonela quiere pasear por su cuerpo, dejando el sistema digestivo y migrando a la médula y los huesos, causando osteomielitis. En general, las bacterias se dirigen a los huesos de las piernas, que tienen un buen suministro de sangre.

Una vez en los huesos, llega una ola de glóbulos blancos para expulsar la amenaza y comienza a liberar enzimas que descomponen las células en líquido. El resultado son bolsillos gruesos de pus donde antes había hueso. A partir de este efecto, la salmonella ya no sobrevive en este ambiente y muere, pero deja un rastro de daño.

2 - Criptococosis: hongos en tu cerebro

Si ya necesitaba una razón para lavar las frutas y verduras antes de comerlas, aquí hay una más. Cryptococcus neoformans es un hongo que se encuentra en todo el mundo en la tierra, pero también es conocido como el hongo de la paloma, que es un transmisor potencial.

El hongo ingresa a su cuerpo a través del sistema respiratorio, enviando una nube de basidiosporas a los pulmones y las fosas nasales. La enfermedad comienza a manifestarse con una tos seca, seguida de fiebre y algunos de los dolores de cabeza más intensos de su vida. El hongo se propaga y libera toxinas en el torrente sanguíneo.

Después de un tiempo, el hongo se propaga al sistema nervioso central, creando levaduras a lo largo de la médula espinal que se abren camino hasta el tronco encefálico. Allí, el hongo se extiende a lo largo de sus meninges, las capas delgadas de tejido que cubren el cerebro. Por lo tanto, la infección afecta los procesos neurológicos, produciendo alucinaciones, fotofobia, náuseas y encefalitis.

1 - Triquinosis: puede "asentarse" en su idioma

Causada por el parásito nematodo Trichinella, que comúnmente vive en cerdos, la enfermedad se transmite por carne de cerdo cruda o poco cocida. Después de alojarse en los intestinos, las larvas de este parásito pasan al torrente sanguíneo y les gusta "asentarse" en las células musculares estriadas, como las de los músculos de la lengua humana, donde forman colonias.

* Publicado originalmente el 13/01/2014.

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