Echa un vistazo a 12 verduras saludables que probablemente no conozcas

Las verduras no son parte del menú favorito de muchas personas. Algunos no tienen la costumbre de no ser alentados a comer este tipo de alimentos desde la infancia, otros son simplemente "frescos para comer". También hay casos de disturbios que no toleran este tipo de alimentos, como la joven que nunca ha comido una fruta o verdura, y que publicamos aquí en Mega Curioso.

Bueno, no necesitamos enfatizar cuánto se recomienda tener una dieta saludable con varios vegetales. Pero si no sueles comer estos artículos, ¿alguna vez te has preguntado qué influye en esta situación? Quizás la pregunta sea simplemente encontrar las verduras y verduras que más le gusten para preparar sus comidas. Aquí hay una lista de los 41 alimentos más nutritivos del mundo, que puede verificar para ver si alguno de estos elementos "se gana su confianza".

Ahora, además de esta lista, basada en una publicación de Mother Nature Network, presentamos 12 vegetales diferentes que probablemente no conozca, pero que son excelentes fuentes de nutrientes y pueden integrarse en su dieta diaria. Ah, solo para señalar, algunos de ellos están en la lista de los alimentos más nutritivos del mundo que mencionamos en el párrafo anterior, y no todos son fáciles de encontrar. De todos modos, vale la pena verificar:

1. hueco

El hueco es un vegetal muy común en los países de América del Sur y muy querido en Nueva Zelanda. Este artículo solo es superado por la papa en términos de superficie en algunas regiones del continente. Sin embargo, dependiendo de la variedad, tiene un sabor más picante y también más dulce que otras verduras. Es una excelente fuente de vitamina C, potasio y hierro.

2. Unión

Para consumir este tubérculo, muchas personas lo sumergen en agua tibia. Junça puede ser una alternativa importante para los intolerantes a la lactosa, ya que también se puede hacer orchata, una bebida dulce lechosa ampliamente consumida en España. Se parece a nueces y nueces en apariencia y sabor, aunque es un poco más dulce.

3. Romanesco

Este vegetal puede parecerse a muchas cosas y ciertamente nada que sea comestible. Sin embargo, es más bien un alimento y es una variación de coliflor y brócoli. Fuente de vitaminas C y K, fibra y carotenoides, el romanesco es muy saludable.

4. Colinabo

Es uno de los alimentos más saludables del mundo y todas las partes son comestibles. La raíz se puede freír como las papas, el tallo es crujiente y jugoso para comer crudo y las hojas se pueden colocar en una ensalada. Su consumo es más popular en la India.

5. Salsificar

Muy popular en Europa, el sabor de salsify es similar al del corazón de la alcachofa y se puede preparar de muchas maneras, así como muchas otras raíces que conforman nuestra dieta. Muchos creen en su poder medicinal, y alguna vez se usó en casos de mordeduras de serpientes.

6. Apio

Celeriac es otra raíz en nuestra lista. Es una excelente fuente de fibra y puede ser una gran alternativa a las papas, especialmente debido a su característica libre de almidón, que no es tan común para los alimentos de este tipo. Su popularidad es mayor en Europa.

7. Kai-lan o col china

Las hojas de col rizada china, o kai-lan, pueden ser una gran adición a una ensalada, pero van bien con cualquier comida, incluido el brócoli, que es una variación cercana de este artículo. Son muy nutritivos y deliciosos.

8. Alcachofa Girasol

Este artículo culinario exótico es originario de América del Norte. Es un vegetal utilizado para la producción de bebidas alcohólicas, y muchos consideran que el alcohol de este tubérculo es de mejor calidad que la remolacha. Al igual que el apio, este alimento es bajo en almidón y puede ser una alternativa importante a las papas en la dieta, y su cultivo es extremadamente fácil.

9. Salicornia

Este vegetal es ampliamente utilizado en el acompañamiento de pescado, pero no por casualidad. Crece en regiones costeras, rocosas y ricas en sal donde pocas de las plantas conocidas pueden crecer. Durante siglos, especialmente en Inglaterra, también se ha utilizado picada como parte de la ensalada. Además, esta planta ha sido probada como una posible fuente de biodiesel.

10. Nopal

Esta planta, que en realidad es un cactus, se vuelve comestible después de la eliminación cuidadosa de las espinas que la recubren. Con una preparación adecuada, se obtiene la pulpa que es extremadamente jugosa y, por lo tanto, puede ser una gran alternativa para los vegetarianos al reemplazar la carne. Uno de los platos que reciben nopal para las versiones vegetarianas es el taco, típico de México, un país donde la verdura es muy popular.

11. Palmaria palmata o dulce

Por mucho que sea una planta que crece y crece bajo el agua y no es tan atractiva para la mayoría de los apetitos, el dulce es un alimento rico en fibra y vitamina B y una gran fuente de proteína vegetal. Debido a que tiene una gran cantidad de yodo, es importante prevenir la enfermedad de la tiroides. Esta alga marina es común en la región del Atlántico Norte y es un ingrediente muy bueno para platos como sopas y guisos.

12. Frijoles

Originario del sudeste asiático, este vegetal, que es un tipo de vaina, puede alcanzar casi medio metro de altura. Sin embargo, su característica principal es el crecimiento acelerado, donde solo un día es suficiente para presentar niveles significativos. Excelentes fuentes de fibra y vitaminas A y C, los frijoles de látigo se pueden preparar de la misma manera que otras variedades de vainas de frijoles.

* Publicado el 01/04/2016