Encontraron una manera de hacer plátanos pelados comestibles

¿El plátano es tu fruta favorita? ¿Sabía que un equipo de investigadores japoneses encontró una manera de cultivar fruta en la que incluso se puede comer la cáscara? Según Chase Purdy de Quartz, la curiosa técnica es exponer las plantas a grandes variaciones de temperatura y la idea detrás de la iniciativa es estimular la producción en Japón, donde los plátanos son la fruta más popular entre los habitantes., pero solo el 1% de lo que se comercializa se produce allí.

Innovaciones japonesas

Como sabrán, la mayoría de los plátanos que se producen en el mundo para la exportación se cultivan a temperaturas cálidas de alrededor de 25 grados centígrados durante todo el año. Sin embargo, este no es el caso en Japón, donde las temperaturas promedio en verano no suelen exceder los 26 ° C y caen a 5 ° C en invierno.

Por lo tanto, según Chase, los investigadores de una granja en el sur del país llamada D&T desarrollaron un tipo de cultivo que consiste en exponer las plantas en un ambiente con temperaturas de congelación de -60 ° C y luego replantar los bananos en un lugar con temperaturas. poco menos de 27 ° C.

Hola Kyosyke! ¿Lo has probado? Mongee Banana, lo más interesante de este plátano es que puedes comer la piel. Solo crecí en OKAYAMA Perfecture, y solo venden 10 bananas por semana. D&T Farm en pic.twitter.com/jLKj1FCnSx

- hapa (@hapahr) 27 de enero de 2018

Lo que los japoneses logran a través de este método loco es que las plantas entran en un estado de rápido crecimiento. Y el resultado es que las frutas no producen esa piel que estamos acostumbrados a ver, sino que son más delgadas y suaves que, además, tienen un sabor dulce y se pueden consumir junto con la fruta.

Y hablando de sabor dulce, cada unidad de plátano de piel comestible tiene casi 25 gramos de azúcar, que es mucho más de lo que ofrece un plátano normal, por lo que la fruta debe consumirse con moderación, especialmente para aquellos con ciertas restricciones dietéticas. . Pero esta pregunta no debería ser un gran problema ...

Este plátano se llama en Mongee en Japón y actualmente solo se producen pequeñas cantidades de la fruta. Por supuesto, tal novedad y poca disponibilidad tiene un precio que no es dulce, y cada plátano se ha comercializado por $ 6, o el equivalente de casi $ 19. Aquellos que probaron la nueva fruta dijeron que era bastante sabrosa y emana un aroma. recuerda a las piñas, pero el precio es un poco prohibitivo, ¿verdad?

En cualquier caso, parece que las personas involucradas en el desarrollo de este nuevo método de cultivo están interesadas en aumentar los rendimientos, por lo que es posible que las frutas se vendan pronto a un precio de ganga, oa precios más asequibles.