Descubra de dónde proviene su deseo inconsciente de comer carne

Perdón por los veganos y los vegetarianos, pero para muchas personas el placer de saborear un jugoso trozo de carne es comparable a algunos otros en la cocina y puede estar relacionado con factores más subjetivos que su buena nariz puede entender.

El pasado que condena

En las sociedades agrícolas del pasado, la carne a menudo solo estaba presente en las mesas de reyes y comerciantes, entre personas con riqueza y poder. Los operarios y la gente común en estas sociedades tendrían la suerte de comer este tipo de proteína algunas veces al año en las celebraciones más importantes. Este contexto creó un aura alrededor de la carne, haciéndola sinónimo de estatus y objeto de deseo en la ascensión social.

Resulta que esta percepción parece resistir la prueba del tiempo e incluso hoy, a pesar de que la carne ya no es un alimento inaccesible como lo era antes. Nuestras elecciones pueden estar vinculadas a una asociación subconsciente con el estado de poder y fuerza que aún tiene el artículo.

Con esta premisa en la mano, los investigadores de la Universidad Tecnológica de Sydney y la Escuela de Negocios Monash, ambos en Australia, confiaron en las teorías de compensación psicológica para presentar un estudio de las tendencias de comportamiento de las personas de varios nichos sociales en sus elecciones dietéticas.

Los experimentos revelaron que puede haber un vínculo simbólico entre la carne y el estatus social, ya que las personas con un perfil socioeconómico más bajo tienden a elegir opciones de carne. Este fue el caso con el experimento "Beast Burguer", un bocadillo de hamburguesa con opciones vegetarianas y carne, ambos con el mismo perfil nutricional y empaque.

Solo aquellas personas que se consideraban inferiores en los estratos socioeconómicos tenían un mayor deseo de la opción de hamburguesas. Los investigadores concluyeron que las elecciones fueron impulsadas por un deseo de progreso social y no estaban relacionadas con el hambre o los beneficios nutricionales.

Si este estudio observacional carece de elementos concluyentes para vincular el problema, sirve como una advertencia para comprender la base de los alimentos para una parte desfavorecida de la sociedad que a menudo elige comer salchichas y carnes procesadas y terminar con una dieta alta en proteínas, calórico y poco nutritivo (sin mencionar los ingredientes industriales que se agregan).

Elegir verduras y verduras conscientemente, dado el valor nutricional de lo que come, es una forma de minimizar gradualmente los malos hábitos sin comprometer la salud.

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