Consejos para mantenerse en forma en invierno
Llegó el invierno y trajo consigo el deseo de pasar más tiempo bajo las sábanas, acompañado de platos calientes y deliciosos como sopa y chocolate caliente. Combina tu apetito con la pereza para enfrentar el frío en el gimnasio, y cuando llegue el calor, tu ropa de verano puede ser un poco más apretada.
Cualquiera que siempre vea que el puntero de la báscula sube un poco cada temporada de frío no tiene que culparse a sí mismo: la mayoría de las personas pasan por esto, ya que es común en este momento recurrir a recetas altas en grasas y calorías para calentar el cuerpo.
Como explica la nutricionista Dayse Menezes, el cuerpo realmente gasta más energía para mantener la temperatura corporal en los días fríos. En este contexto, la respuesta fisiológica es el mayor deseo de comer. "Estos alimentos tienden a ser más calóricos, pero eso no es excusa para comer el doble", dice ella.
Lo ideal, de hecho, es aprovechar este crecimiento del gasto calórico para mantener o alcanzar el peso deseado, combinando esta ventaja con los hábitos apropiados. El nutricionista aconseja comer cada tres horas, siguiendo un menú con frutas, verduras y alimentos integrales y frutas secas.
Por otro lado, vale la pena evitar las tentaciones del período. Entre ellos, Dayse cita sopas altas en calorías, salsas a base de crema agria, quesos amarillos y chocolate. Sin embargo, señala que el problema no está tanto en el tipo de alimento elegido, sino principalmente en la cantidad consumida. "La clave es hacer un consumo consciente, es decir, en pequeñas cantidades en un momento u otro", explica.
Para evitar los kilos de más este invierno, consulte los siguientes consejos y manténgase en forma hasta el verano.
Tomar buenas decisiones en fondue
Una de las mejores maneras de librarse del frío con amigos es apostando por la noche de fondue, donde las carnes, el queso y el chocolate derretido son solo algunas de las tentaciones que forman parte del menú. Pero no tiene que dejar de lado esta delicia para recuperar el equilibrio, solo tome las decisiones correctas.
En el caso de la fondue de queso, puede comenzar eligiendo recetas con versiones más blancas de los alimentos, como la ricota, que son menos grasosas. El dietista Dayse también le ofrece consejos para ahorrar calorías con guarniciones. Según ella, debe preferir verduras como el brócoli, la coliflor y las zanahorias, y un pan italiano o integral más consistente.
En la fondue de carne, el truco es elegir las salsas con menos calorías. Entre ellos, Dayse cita hierbas y vinagretas, que no contienen mucha grasa en la preparación.
En el caso de la fondue de chocolate, es posible preparar la receta reemplazando la versión de leche del alimento con medio amargo. Las guarniciones también hacen una diferencia en las calorías, por lo que el nutricionista aconseja preferir frutas como la fresa, la uva y la piña.
Además, vale la pena probarlo con moderación. Cuando llegue la sensación de saciedad, resista la tentación de comer más para evitar los kilos de más. Otro consejo es compensar la exageración de la fondue al día siguiente siguiendo una dieta equilibrada.
Cuidado con los dulces
Aunque el helado no tiene tanto éxito en invierno, abundan las opciones de postres para saciar el deseo de un dulce durante todo el día. Pero no es ningún secreto que estas delicias son el enemigo de la buena forma, gracias a sus ricas recetas en crema agria, crema batida y, por supuesto, azúcares.
En ese caso, cuando llegue la necesidad de comer un caramelo, recurra a versiones más saludables. El chocolate negro, cuando se consume con moderación, es una buena opción no solo para mantenerse en forma sino también para prevenir enfermedades e incluso perder peso.
También prefiera los postres hechos de frutas como plátano o manzana al horno con canela y miel, por ejemplo.
Aquellos que no resisten el chocolate caliente también pueden ahorrar calorías sin renunciar a esta delicia. Para esto, la nutricionista Dayse aconseja cambiar la leche entera por la desnatada y el chocolate tradicional por luz. "Aun así, el consumo debe ser moderado", enfatiza. Otra opción para aquellos que pueden resistir el dulce es optar por tés.
Degusta vinos con moderación
En invierno, los vinos son una opción exitosa como bebida para calentarse en la cena con amigos. La buena noticia es que cuando se consumen en la cantidad correcta, no comprometen la dieta y aún traen beneficios para el cuerpo.
Según Dayse, las mujeres pueden consumir hasta 200 ml por día sin comprometer la silueta, mientras que los hombres pueden beber hasta 300 ml en el mismo período. Recuerde que esta cantidad es válida para personas sanas. Cualquier persona con una enfermedad debe consultar a un médico antes de apostar por vino u otras bebidas alcohólicas.
Los alimentos ligeros también engordan
Aquellos que han dejado de lado las versiones tradicionales para consumir alimentos ligeros deben tener cuidado en la composición de las comidas. Reducir calorías no es sinónimo de comer libremente.
El nutricionista advierte que estos productos a menudo ocultan otras desventajas, como un bajo valor nutricional y altas cantidades de azúcares, grasas o sodio. “Para ser claros, imagínelo como un sistema de compensación. Reducimos el 25% de un nutriente, ya sea en calorías, grasas o azúcares, pero lo compensamos con otro para preservar el sabor o incluso pensar en conservar estos alimentos. No digo que bajo ninguna circunstancia debamos consumir productos ligeros, incluso porque hay momentos en que son necesarios. Pero como cualquier otro alimento, el consumo excesivo puede presentar riesgos para la salud, ya que las versiones ligeras no están libres de calorías, grasas o azúcares ”, explica.
Así que aquí está el consejo: incluso si la merienda es una versión reducida en calorías, consuma con moderación.
Come cada vez menos
En invierno, debe mantener un metabolismo rápido para aumentar aún más su gasto calórico. Por lo tanto, el consejo no es ir sin comer, sino consumir pequeñas cantidades de alimentos más veces al día. Lo ideal es tener al menos cuatro comidas al día, mientras se come algo por un espacio de más de cuatro horas.
Los bocadillos deben ser saludables e incluir frutas y cereales que prolonguen la saciedad. Además, trate de masticar bien la comida para que su estómago no tenga que trabajar dos veces.
Con este comportamiento, mantiene su gasto de calorías en niveles altos y aún así evita las comidas hambrientas, lo que favorece comer en exceso.
Apuesta por las fibras
Como en climas cálidos, en invierno debe mantener una dieta rica en fibra, que está presente en carbohidratos enteros (pan, arroz o pasta), frutas, verduras y verduras, por ejemplo. “La fibra dietética es fundamental para nuestra salud. El consumo a largo plazo puede disminuir la absorción de grasas y colesterol y ayudar a aumentar la saciedad ”, explica el nutricionista.
Aún según Dayse, algunos estudios indican que una dieta alta en fibra también puede traer beneficios a las personas con diabetes, trabajando para reducir la glucosa en sangre. Reducen aún más el riesgo de enfermedad coronaria, tienen efectos sobre el sistema inmunitario, previenen el cáncer de colon y ayudan con la función intestinal adecuada cuando se asocia con un consumo adecuado de agua.
Para aquellos a quienes no les gusta comer ensalada en invierno, pueden compensar la fibra utilizando vegetales cocidos, que también son ricos en este compuesto y aún calientan el cuerpo.
No deje de lado los ejercicios.
Superar la necesidad de calentarse debajo de las mantas para correr en el parque o entrenar en el gimnasio no es tarea fácil. Pero para aquellos que desean evitar los kilos de más del invierno, es fundamental dejar a un lado la pereza y poner el cuerpo a trabajar.
Después de todo, de esta manera es posible compensar la posibilidad de comer en exceso y aún así eliminar los mangos de amor restantes. Para no sentirse tentado a jugar en el sofá, reserve horas durante toda la semana para hacer ejercicio, comprometiéndose a cumplir con el horario.
Elige la sopa correcta
Las sopas se convierten en las favoritas de las comidas de invierno. Y si elige las opciones y guarniciones adecuadas, pueden mantener su cuerpo caliente sin comprometer el consumo de calorías durante todo el día.
No se lo puede perder, deje a un lado las cremas hechas con mucha mantequilla, crema, papa, yuca o arroz, prefiriendo las ricas en verduras y fibra. Para el nutricionista Dayse, las sopas caseras siguen siendo las mejores opciones para matar el hambre.
“Para reemplazar una comida, deben estar completos y contener proteínas (carne magra, preferiblemente), carbohidratos (papa o pasta), vegetales (zanahoria, chayote, brócoli, etc.). Para sazonar, debemos evitar el uso de condimentos listos, ya que son prácticos, ya que tienen una gran cantidad de grasas y sodio en su composición, lo que compromete la calidad de su sopa. Las mejores especias son el ajo, la cebolla, el romero, el cebollino, entre otros ”, enseña.
Como guarnición, el nutricionista sugiere ensaladas variadas con aceite de oliva virgen extra, tostadas y panes integrales. Para estos dos últimos, aconseja no exagerar, especialmente si la sopa ya tiene otra fuente de carbohidratos.
Los que prefieren la practicidad de las sopas en paquetes que se venden en los supermercados deben tener en cuenta. Dayse enfatiza que deben consumirse con moderación. “No recomiendo este tipo de sopa a nadie, especialmente a mis pacientes hipertensos. En general, son ricos en sodio, azúcares y conservantes. Y ya estamos cansados de saber que los hábitos alimenticios inapropiados, cuando se asocian con un estilo de vida sedentario y un alto consumo de sodio, por ejemplo, pueden provocar presión arterial alta (presión arterial alta), así como otros riesgos para la salud ”, concluye.
Beber líquidos
No es solo en verano que es importante consumir agua con frecuencia. La regla de la hidratación constante sigue siendo alta y también es crucial para garantizar el buen funcionamiento del cuerpo en invierno. “Por mucho que disminuya la sensación de sed, necesitamos mantener una buena hidratación. Y cuando el consumo de agua es inadecuado, sentimos una diferencia en la saciedad, el funcionamiento intestinal, entre otros ”, advierte el nutricionista.
Sin embargo, para calentar el cuerpo en los días fríos también vale la pena abusar de los tés, que son bajos en calorías y aún pueden ser turboalimentados con alimentos termogénicos como la canela y el jengibre, que favorecen la pérdida de peso.
Dayse sugiere buscar opciones de té que se ajusten a sus necesidades, ya que hay mucha variedad. "Los tés que aconsejo varían según sus particularidades", explica. La manzanilla, el bálsamo de limón y el hinojo alivian, por ejemplo, mientras que el jengibre ayuda a acelerar el metabolismo y la digestión.
El nutricionista también aconseja hacer té a partir de la infusión de hierbas en lugar de usar las versiones en bolsas. Ella señala que si la intención es beber el té continuamente, es importante consultar a un médico, ya que las plantas también pueden interactuar con los medicamentos, incluso si son naturales.
Ahora, solo siga estos consejos para disfrutar de lo mejor de la cocina de invierno sin luchar contra las escalas.
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