La inteligencia artificial puede detectar alimentos no aptos para el consumo.

En un artículo publicado por el portal Scientific American, Elaine Nsoesie de la Universidad de Boston presentó una investigación que podría cambiar y facilitar los procesos de recuerdo . La propuesta se basa en algoritmos de inteligencia artificial programados para leer el análisis de sitios web que venden, entre otras cosas, alimentos.

Esta inteligencia artificial responde a una gran preocupación de la FDA, la Administración de Alimentos y Medicamentos, que es la agencia federal del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Entre 2012 y 2014, las primeras pruebas comenzaron a leer las revisiones, identificando aproximadamente 20, 000 productos potencialmente peligrosos (que contienen color, olor u otros aspectos alterados), lo que podría ayudar en la detección y eliminación de lotes de estos productos.

Según una encuesta realizada por la Asociación Paulista de Supermercados (APAS), realizada por IBOPE, el 20% es el porcentaje de la intención de compra de alimentos fríos y productos lácteos en Brasil. Además de la falta de tiempo, la mayor variedad de productos es lo que motiva este hábito en el país.

La Organización Mundial de la Salud también advierte que más de 600 millones de personas en todo el mundo se enferman cada año por comer alimentos inapropiados. Nsoesie cree que la iniciativa puede ayudar con el proceso de eliminar productos sospechosos del mercado mundial más rápido.