El proceso de fabricación de papas fritas es fascinante

El video de arriba muestra el increíble proceso para hacer papas fritas. Si crees que se usan papas naturales en rodajas finas, ¡tu pensamiento ha comenzado mal! De hecho, todo comienza con una mezcla de agua, hojuelas de papa y almidón de maíz. Luego, esta masa se estira, con una presión de hasta 4 toneladas, para que sea muy delgada.

Luego, esta masa larga y homogénea pasa a través de un cortador, que le dará al bocadillo una forma ovalada. Otra máquina es responsable de eliminar el exceso de masa, dejando que se fríen solo las astillas, que dura exactamente 11 segundos en aceite caliente. Sin embargo, antes de eso, una máquina deja las papas en su forma cóncava tradicional, lo que les permite apilarlas más fácilmente dentro de la lata.

El exceso de aceite se elimina en esteras que llevan las papas a una parte donde se rotan y están más juntas. Esta parte del proceso ingresa a un empleado que analiza las papas en busca de imperfecciones antes de agitarlas para eliminar las migas. Luego ingresan sensores que calculan la cantidad exacta que ingresará a cada lata. Y lo bueno: ¡entran al fondo! El siguiente proceso es sellar la parte inferior del paquete.

Todo este proceso lleva alrededor de 20 minutos. Y si cree que la lata (o incluso los paquetes) está llena de aire, se equivoca nuevamente: de hecho, se utiliza nitrógeno, lo que hace que la merienda sea mucho más crujiente. Por supuesto, lo ideal sería tener más papas y menos nitrógeno, pero esta es otra historia ...