Después de todo, ¿por qué el agua se "moja"?
Probablemente esté de acuerdo en que entre las muchas características del agua, la más común puede ser que se "moje", ¿verdad? Después de todo, ¡no todas las sustancias tienen esta propiedad! Tomemos, por ejemplo, mercurio líquido, que, aunque en este estado, solo se desliza sobre la mayoría de las superficies sin dejarlas húmedas. Sin embargo, eso no es lo que sucede con el agua, ¿verdad?
Característica interesante
Bueno, según la gente de la BBC, por definición, cuando hablamos de algo que está "mojado", generalmente nos referimos a un objeto que está cubierto por una capa de agua. Sin embargo, científicamente hablando, "humectación" también se refiere a la capacidad de un líquido para adherirse a una superficie sólida.
Este no es el caso con el mercurio líquido, como mencionamos anteriormente, que se adhiere a casi nada, porque sus átomos no producen fácilmente sus electrones externos, lo que, a su vez, no permite que esta sustancia forme enlaces electrostáticos con otras superficies.
Sin embargo, según la BBC, las moléculas de agua son polares, es decir, tienen un átomo de oxígeno con carga positiva y dos átomos de hidrógeno con carga negativa, que sobresalen como dos pequeñas patas. Aquí está la estructura de una molécula de agua a continuación:
Porque son estas cargas negativas las que permiten que las moléculas de agua formen enlaces electrostáticos con muchas otras sustancias. Por lo tanto, cuando una superficie tiene características similares a las de las moléculas, ambas interactúan y la superficie se moja, como es el caso cuando el agua entra en contacto con un pedazo de algodón o papel, por ejemplo.
También está la cuestión de la absorción: según lo que el químico de la Unicamp Watson Loh le dijo a la gente en el sitio web de Mundo Estrange, las moléculas de vidrio o metal también interactúan con las moléculas de agua, atrayéndose entre sí, pero como son superficies sólidos lisos, no absorben líquido y no empapan.
Por cierto, ¿sabías que el agua no es la sustancia más "más húmeda" que existe? Según la pandilla de la BBC, este título significa helio líquido, que a -270.97 grados Celsius se convierte en un superfluido, un curioso estado cuántico de la materia que solo ocurre a temperaturas de congelación y resulta de la pérdida total. de fricción y viscosidad. En este estado, si colocamos el helio en un recipiente, ¡se trepará por los bordes por sí mismo y se desbordará hasta que no quede nada dentro de la olla!
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