Geoduck: la almeja gigante en forma de pene que puedes 'probar'

Cuando se trata de probar nuevos sabores, ¿eres aventurero y estás dispuesto a probar cualquier tipo de comida? Entonces, ¿qué pensarías de probar la almeja que aparece en la imagen que abre esta noticia, que además de ser gigante, tiene forma de pene?

Para aquellos que no saben, el caracol de la foto es conocido en los países de habla inglesa con el nombre de geoduck (la pronunciación suena algo así como " gu-ii-duck ") y los platos preparados con él son muy apreciados en los países de América del Norte. y Asia, especialmente en China y Japón. El animal pertenece a la especie Panopea generosa, y se puede encontrar en el Pacífico a lo largo de la costa de Canadá y los Estados Unidos.

Además, el geoduck es uno de los animales más longevos del mundo y puede vivir más de 160 años, y su edad se puede calcular a partir de los anillos que se forman en sus conchas. Sin embargo, las características más singulares de estos moluscos son, sin duda, su enorme tamaño y forma peculiar.

Enorme

Los animales de la especie P. generosa se encuentran entre los moluscos bivalvos marinos más grandes del mundo, y están compuestos por una estructura responsable de la alimentación llamada sifón, y la válvula, que forma el caparazón del animal. Existen registros de especímenes que alcanzaron casi 2 metros de longitud y superaron las 6 libras de peso. Pero en promedio, los geoducks tienen un metro de largo y no más de una o dos libras.

Los principales depredadores de estos moluscos son las estrellas de mar, a quienes les encanta picar sus sifones. Sin embargo, los geoducks a menudo se entierran en la arena, dejando solo el extremo del sifón expuesto para que puedan absorber el fitoplancton que se dispersa en el agua. Y una vez que sus cuerpos están enterrados, están protegidos del ataque de los depredadores y permanecen en un lugar durante toda la vida.

Delicadeza afrodisíaca

Como habrás adivinado, gracias a su forma peculiar, muchas personas creen que los geoducks tienen propiedades afrodisíacas. El molusco se consume en una variedad de recetas y puede cocinarse rápidamente, empanizado, salteado con vegetales o servido en forma de sashimi y ceviche.

La parte comestible, por supuesto, es el sifón, que se dice que tiene un sabor delicadamente salado y una textura crujiente. Y si bien los geoducks no se ven más hermosos del mundo, la demanda de carne de animales es alta, ¡y puede costar entre $ 200 y $ 300 por libra! Su pesca está controlada, con un límite de tamaño mínimo permitido y cuotas anuales, y hay numerosas "granjas" destinadas a la cría de estos animales.

Y solo por curiosidad, Evergreen State College ha adoptado con orgullo a geoduck como mascota, y existe la leyenda de que estos animales serían enterrados esperando que nadadores desprevenidos entren para devorarlos por completo. Sin embargo, no hay razón para entrar en pánico ya que los geoducks son completamente inofensivos. Y volviendo al tema de los moluscos como un manjar, ¿te atreverías a probar uno de ellos?