Cuando va al mercado, o, si tiene suerte, en el mercado, busca tomates, ¿cuál es su criterio para recoger frutas? Ciertamente seleccionas las más rojas, brillantes y jugosas, ¿verdad? Pero, ¿qué pasa si te encuentras con un puesto que expone tomates completamente negros? ¿Te atreverías a experimentar esta rareza?

Según el Daily Mail, este tomate negro es una nueva variedad, llamada Indigo Rose, que tiene el potencial de combatir afecciones como la diabetes, la obesidad e incluso el cáncer. Según la publicación, la fruta es rica en antocianinas, un poderoso antioxidante que también es responsable de la pigmentación de la piel del tomate.

Superalimento

Fuente: Reproducción / Daily Mail

Las nuevas frutas fueron desarrolladas por primera vez por la Oregon State University en los Estados Unidos y comenzaron a producirse en Inglaterra. El cultivador Ray Brown de Devon recibió un paquete misterioso que contenía semillas identificadas solo como "tomates negros", y la sorpresa fue enorme cuando las plántulas comenzaron a crecer.

Como se explicó, la coloración de la piel de la fruta se debe a la acción del antioxidante, que a su vez se puede encontrar naturalmente en varias verduras y frutas. Durante el proceso de maduración, los tomates cambian de un púrpura azulado a completamente negro, y ahora Brown tiene tres plantas, cada una de las cuales produce un promedio de 20 tomates con piel negra y un interior muy rojo.

Fuente: Reproducción / Daily Mail

El interés en este compuesto surgió después de que los estudios realizados por científicos estadounidenses revelaron los poderosos beneficios para la salud que puede ofrecer la antocianina. Además, Brown explicó que para producir tomates negros, solo se emplean técnicas de selección y no es necesario utilizar ningún método que modifique genéticamente las plantas.