¡No creerás lo que sucede cuando agregamos sal fundida al agua!

¿Hay algo más común que agregar un poco de sal al agua cuando cocinamos? Por lo tanto, es difícil creer que la reacción explosiva que verá en el siguiente video, producido por el canal de YouTube TheBackyardScientist, involucra estos tres ingredientes, a saber, sal, agua y calor. Compruébalo:

De hecho, si prestas atención a las imágenes, notarás por la reacción del niño que incluso él no esperaba que ocurriera la explosión de monstruo que aparece en el clip. De hecho, ¡tuvo suerte de no ser herido por los fragmentos de vidrio del tanque que voló por todas partes! Por lo tanto, no intentes hacer el mismo experimento en casa. ¿Pero qué pasó después de todo?

Posible explicación

Según Fiona MacDonald de Science Alert, ni siquiera la gente del canal TheBackyardScientist pudo explicar exactamente por qué la adición de sal fundida al agua provocó una reacción tan explosiva. Afortunadamente, el video se grabó a 5, 000 cuadros por segundo, lo que significa que podemos analizar todo en cámara super lenta.

Además, también tenemos Internet y, por lo tanto, miles de personas, científicamente o no, para dar su opinión sobre lo sucedido. La explicación más ampliamente aceptada hasta ahora es que la explosión fue el resultado del efecto Leidenfrost, que ocurre cuando un líquido entra en contacto con una sustancia que es significativamente más caliente que su punto de ebullición y forma una capa de vapor aislante que evita El líquido se evapora.

En el caso de la sal y el agua, para que el primero se “derrita”, debe calentarse a 800 ° C, mientras que el segundo, como saben, alcanza el punto de ebullición a aproximadamente 100 ° C. Entonces, en el experimento de video, aunque todo es muy rápido, lo que sucede es que cuando la sal fundida se vierte sobre el agua, la capa de vapor se forma casi instantáneamente.

Pero esta capa también evita que el agua enfríe la sal, y esto hace que el vapor se sobrecaliente rápidamente, causando un aumento repentino y grande de la presión. Para empeorar las cosas, en lugar de que la gota de sal fundida esté cerca de la superficie del agua, lo que facilitaría el escape del gas, se está hundiendo.

Como resultado, la capa de vapor queda atrapada por el agua, lo que hace que la presión aumente aún más y más rápido, hasta que el líquido ya no puede contenerlo todo, y luego se produce la explosión épica del video. ¿Y usted, querido lector, tiene una suposición diferente sobre la reacción registrada por TheBackyardScientist?

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